Ispanak Puding

Ispanak ve peynirle lezzetli bir yemek hazırlamak için, önce doğranmış soğanı sıcak yağda bir tavada soteleyerek başlayın. Malzemelerin yapışmasını önlemek için yapışmaz bir tava seçin. Soğanı orta ateşte sürekli karıştırarak, şeffaf ve aromatik olana kadar soteleyin. Bu adım, soğanın tüm tatlarını serbest bırakmak için gereklidir ve yemeğe derinlik katacaktır.

Soğan hazır olduktan sonra, iyi süzülmüş taze ıspanağı ekleyin. Ispanağın iyi sıkıldığından emin olun, çünkü fazla su karışımı sulandırır. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, abartmamaya dikkat edin, çünkü kullanacağınız dehidre sebze karışımı da bir tat notası ekleyecektir. Bu karışımı, ıspanağın bıraktığı tüm sıvı buharlaşana kadar sürekli ahşap bir kaşıkla karıştırarak ekleyin. Bu, karışımın çok ıslak olması durumunda yemeğin son dokusunu etkileyebileceğinden kritik bir adımdır.

Karışım hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve tercihlerinize göre ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, örneğin dereotu veya maydanoz. Karışımın hafif soğumasını sağlamak, sıcak malzemeleri eklerken peynirin pıhtılaşmasını önleyecektir. Şimdi, sütle ıslatacağınız ve ardından karışıma fazla nem eklememek için iyice süzgececeğiniz ekmek dilimlerini hazırlayın.

Ayrı bir kasede peyniri rendeleyin ve yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert kabarık olana kadar çırpın. Bu, yemeğe havadar bir doku verecektir. Ekmek dilimlerini, peyniri ve çırpılmış yumurta beyazlarını ıspanak karışımına nazikçe ekleyin ve her şey homojen olana kadar hafifçe karıştırın.

Yapışmazlık için iki küçük fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu ile kaplayın. Karışımı iki kalıba eşit olarak dağıtın ve üstüne, her bir porsiyonda bir yumurta sarısı ekleyeceğiniz küçük bir çöküntü oluşturmak için bir kaşık kullanın. Bu, pişirildiğinde çekici bir görünüm ve zengin bir tat verecektir.

Yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derece Celsius'ta pişirilen yemeğiniz altın rengi ve iştah açıcı hale gelecektir. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Afiyet olsun! Bu tarif, aile yemeği için veya arkadaşlarınızı akşam yemeğinde etkilemek için idealdir.