ほうれん草プリン
ほうれん草とチーズの美味しい料理を作るには、まず、熱した油で千切りにした玉ねぎを炒めます。材料がくっつかないように、ノンスティックのフライパンを選びましょう。中火で玉ねぎを常にかき混ぜながら、透明で香ばしくなるまで炒めます。このステップは、玉ねぎのすべての風味を引き出すために不可欠で、料理に深みを加えます。
玉ねぎが準備できたら、よく水を切った新鮮なほうれん草を加えます。ほうれん草がしっかりと絞られていることを確認してください。水分が多すぎると、混合物が薄まります。お好みに応じて塩と胡椒で味を調え、あまり入れすぎないように注意してください。使用する脱水野菜のミックスも風味を加えます。このミックスを加え、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、ほうれん草から出た液体がすべて蒸発するまで混ぜます。これは重要なステップであり、あまり湿った混合物は料理の最終的な食感に影響を与える可能性があります。
混合物が準備できたら、フライパンを火から下ろし、お好みに応じて刻んだハーブ（ディルやパセリなど）を加えます。混合物を少し冷やすことで、温かい材料を加えたときにチーズが凝固するのを防ぎます。今、パンのスライスを用意し、牛乳に浸してからしっかりと水を切り、混合物に過剰な湿気を加えないようにします。
別のボウルでチーズをすりおろし、卵白をひとつまみの塩と一緒に泡立てて、しっかりとした泡立てにします。これにより、料理に軽やかな食感が与えられます。浸したパンのスライス、チーズ、泡立てた卵白をほうれん草の混合物に慎重に加え、すべてが均一になるまで優しく混ぜます。
小さな焼き型を2つ用意し、バターを塗り、くっつかないようにパン粉を振りかけます。混合物を2つの型に均等に分け、上にスプーンを使って各ポーションに小さなくぼみを作り、卵黄を1つ加えます。これにより、焼くときに魅力的な外観と豊かな風味が得られます。
180度で約20分焼くと、料理は黄金色で食欲をそそるものになります。出来上がったら、オーブンから取り出し、少し冷ましてから提供します。いただきます！このレシピは、家族の食事や友人を夕食に招待する際に最適です。
材料: 400gの冷凍ほうれん草または新鮮なほうれん草、2枚のパン、1カップの牛乳、100mlのサワークリーム、100gのすりおろしたチーズ、2つの卵、3杯のパン粉、50mlのオリーブオイル、1つの赤玉ねぎ、パセリとディル、塩、胡椒、1杯の脱水野菜ミックス、型に塗るためのバター。
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