Pudding ze Szpinaku

Aby przygotować pyszne danie ze szpinakiem i serem, zacznij od podsmażania pokrojonej w julienne cebuli na patelni z rozgrzanym olejem. Wybierz patelnię nieprzywierającą, aby zapobiec przyklejaniu się składników. Podsmażaj cebulę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się przezroczysta i aromatyczna. Ten krok jest niezbędny, aby uwolnić wszystkie smaki cebuli, które dodadzą głębi potrawie.

Gdy cebula będzie gotowa, dodaj dobrze odsączony świeży szpinak. Upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty, ponieważ nadmiar wody rozrzedzi mieszankę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ mieszanka suszonych warzyw, której użyjesz, również doda nutę smaku. Wkomponuj tę mieszankę, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż cała płyn, który puścił szpinak, odparuje. To jest kluczowy krok, ponieważ zbyt mokra mieszanka może wpłynąć na ostateczną teksturę potrawy.

Gdy mieszanka będzie gotowa, zdejmij patelnię z ognia i dodaj drobno posiekane zioła, takie jak koper lub pietruszka, w zależności od preferencji. Pozwól mieszance lekko ostygnąć, aby zapobiec koagulacji sera podczas dodawania gorących składników. Teraz przygotuj kromki chleba, które namoczysz w mleku, a następnie dobrze odsączysz, aby nie dodać nadmiaru wilgoci do mieszanki.

W osobnej misce zetrzyj ser i ubij białka jajek z odrobiną soli, aż utworzą sztywne szczyty. To nada potrawie puszystą teksturę. Ostrożnie wkomponuj namoczone kromki chleba, ser i ubite białka do mieszanki ze szpinakiem, delikatnie mieszając, aż wszystko będzie jednorodne.

Przygotuj dwie małe formy do pieczenia, smarując je masłem i wykładając bułką tartą, aby zapobiec przyklejaniu się. Równomiernie podziel mieszankę między dwie formy, a na wierzchu użyj łyżki, aby stworzyć małe wgłębienie w każdej porcji, gdzie dodasz żółtko. To nada atrakcyjny wygląd i bogaty smak podczas pieczenia.

Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, a twoje danie stanie się złote i apetyczne. Gdy będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Smacznego! Ten przepis jest idealny na rodzinny posiłek lub aby zaimponować przyjaciołom na kolacji.