Цветная капуста с Орехами, Запеченная

Разделите цветную капусту на маленькие соцветия, убедившись, что они одинаковые, чтобы готовились равномерно. После того как вы закончите нарезать цветную капусту, тщательно промойте ее под струей холодной воды, затем оставьте на 5 минут в холодной воде. Этот шаг помогает удалить примеси и сохранить хрустящую текстуру. После того как вы слейте цветную капусту, приготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Когда вода начнет закипать, осторожно добавьте соцветия цветной капусты и накройте кастрюлю. Дайте цветной капусте вариться на медленном огне в течение 5-7 минут, достаточно, чтобы она немного размягчилась, но оставалась упругой. После этого этапа хорошо слейте цветную капусту, чтобы не осталось лишней воды.

В жаропрочной посуде смажьте дно сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите соцветия цветной капусты в один слой и приправьте солью и перцем для приятного вкуса. В отдельной сковороде растопите масло на медленном огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы не сжечь, так как чеснок становится горьким, если его переварить.

Когда чеснок станет золотистым, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась паста. Затем медленно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комки. Дайте соусу покипеть на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получите кремообразную консистенцию, похожую на сметану. Как только соус будет готов, снимите его с огня и приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Затем добавьте тертый пармезан, хорошо перемешивая, пока сыр полностью не растает.

Вылейте получившийся соус на цветную капусту, уложенную в жаропрочную посуду, убедившись, что каждое соцветие цветной капусты хорошо покрыто. Сверху равномерно посыпьте молотыми орехами, чтобы добавить хрустящую текстуру и вкусный аромат. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите блюдо с цветной капустой внутрь. Запекайте около 30 минут или пока орехи сверху не станут красивого золотистого цвета и хрустящими. Это блюдо можно подавать горячим или холодным, что делает его идеальным выбором в качестве гарнира или в качестве основного вегетарианского блюда. Наслаждайтесь этим вкусным цветной капустой с орехами и дайте себя впечатлить его ароматами!