Молодой картофель с вином и помидорами, запеченный

Чтобы приготовить вкусное запеченное картофельное блюдо, начните с выбора самых подходящих картофелей. Выберите картофель сорта 'Aducere' или 'Florin', так как у них подходящая текстура для приготовления. Аккуратно очистите их, затем нарежьте кубиками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. В большой кастрюле добавьте воду и соль, затем доведите картофель до кипения и варите около 10 минут. Это время позволит картофелю частично приготовиться, чтобы он мог впитать добавленные позже ароматы.

После варки картофеля тщательно слейте воду и переложите его в большую миску. Добавьте оливковое масло, которое не только добавит вкус, но и поможет создать хрустящую корочку. Используйте лопатку, чтобы перемешать картофель, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт маслом. Теперь пришло время приправить их солью и перцем, но вы также можете добавить другие любимые специи, такие как чесночный порошок, сладкая паприка или травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы усилить ароматы.

После того как вы приправили картофель, переложите его в жаропрочную форму. Здесь добавьте белое вино, которое добавит нотку кислотности и поможет развить ароматы во время запекания. Между картофелем добавьте очищенные и разрезанные пополам или на четвертинки помидоры. Они придадут блюду сочность и помогут создать вкусный соус.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия, и как только она достигнет желаемой температуры, поместите форму с картофелем и помидорами внутрь. Дайте запекаться в течение 30-35 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотистым и хрустящим, а ароматы идеально не смешаются. Важно не открывать дверцу духовки слишком часто, чтобы не потерять необходимое тепло для равномерного приготовления.

Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Подавайте его горячим, как есть, или с свежим салатом, который добавит приятный контраст. Вы также можете полить блюдо томатным соусом для дополнительного вкуса. Этот простой, но впечатляющий рецепт, безусловно, станет любимым в вашем меню!