Cartofi Noi cu Vin si Rosii, la Cuptor

Pentru a prepara o delicioasă mâncare de cartofi la cuptor, începe prin a alege cartofii cei mai potriviți. Optează pentru cartofi de tipul „Aducere” sau „Florin”, deoarece aceștia au o textură potrivită pentru gătit. Curăță-i cu grijă de coajă, apoi taie-i în cuburi de dimensiuni uniforme pentru a asigura o gătire uniformă. Într-o oală mare, adaugă apă și sare, apoi fierbe cartofii timp de aproximativ 10 minute. Acest timp va permite cartofilor să devină parțial gătiti, astfel încât să prindă aromele adăugate ulterior.

După ce ai fiert cartofii, scurge-i bine și transferă-i într-un bol mare. Adaugă uleiul de măsline, care nu doar că va adăuga un plus de aromă, dar va ajuta și la obținerea unei cruste crocante. Folosește o spatulă pentru a întoarce cartofii, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform cu ulei. Acum este momentul să îi condimentezi cu sare și piper, dar poți adăuga și alte condimente preferate, precum usturoi granulat, boia dulce sau ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, pentru a intensifica aromele.

După ce ai condimentat cartofii, transferă-i într-un vas termorezistent. Aici, adaugă vinul alb, care va adăuga o notă de aciditate și va ajuta la dezvoltarea aromelor în timpul coacerii. Între cartofi, adaugă roșiile curățate de pieliță și tăiate în jumătăți sau sferturi. Acestea vor oferi suculență preparatului și vor contribui la un sos delicios.

Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius și, odată ce acesta a ajuns la temperatura dorită, introduce vasul cu cartofi și roșii. Lasă să se coacă timp de 30-35 de minute sau până când cartofii devin aurii și crocanți, iar aromele se îmbină perfect. Este important să nu deschizi ușa cuptorului prea des, pentru a nu pierde din căldura necesară gătitului uniform.

După ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcorească câteva minute. Servește-l cald, precum este, sau alături de o salată proaspătă, care va adăuga un contrast plăcut. De asemenea, poți stropi preparatul cu un sos de roșii, pentru un plus de savoare. Această rețetă simplă, dar impresionantă, va deveni cu siguranță un favorite în meniul tău!