Свинина с Овощами

Свинина нарезается на куски средней величины, при этом важно, чтобы они были одинаковыми для равномерного приготовления. Лук аккуратно очищается и нарезается тонкими ломтиками, а перцы нарезаются кольцами, что добавит сладко-кислый вкус блюду. Морковь, после очистки, натирается на крупной терке, чтобы лучше вписаться в смесь, а грибы очищаются и нарезаются ломтиками, готовясь освободить свой аромат во время приготовления.

В большой сковороде разогревается масло на среднем огне, и сразу же добавляется лук. Он начнет обжариваться, освобождая свои ароматы. Как только лук станет прозрачным, добавляются нарезанные перцы, натертая морковь и нарезанные грибы. Смесь обжаривается в течение нескольких минут, пока все овощи не изменят текстуру, становясь более мягкими и аппетитными.

После обжарки овощей добавляется свинина, давая ей немного подрумяниться. Как только мясо приобретает красивую корочку, в сковороду вливается чашка воды. Сковорода накрывается крышкой и оставляется тушиться, чтобы ароматы идеально соединились. Важно периодически проверять, добавляя воду по мере необходимости, чтобы предотвратить пригорание.

Когда мясо и овощи хорошо приготовлены, добавляется овощная приправа, свежемолотый перец и столовая ложка томатной пасты, которая придаст блюду насыщенный вкус и яркий цвет. Немного сушеного базилика посыпается сверху, чтобы добавить свежести. Все тщательно перемешивается, оставляя все вместе тушиться еще несколько минут.

Тем временем готовится картофельное пюре. Картошку очищают и нарезают кубиками, затем варят в кастрюле с подсоленной водой. Когда они становятся мягкими, их откидывают на дуршлаг и разминают до получения однородного пюре. Добавляется теплое молоко и тщательно взбивается венчиком или миксером до получения кремообразной и пышной текстуры.

Блюдо подается с картофельным пюре рядом с мясной и овощной смесью, и сверху можно добавить свежую веточку базилика для дополнительного эффекта внешнего вида и вкуса. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, объединяя вкус свинины и овощей, приготовленных с любовью.