Chuleta de Cerdo con Verduras

La carne de cerdo se corta en trozos de tamaño medio, asegurándose de que sean uniformes para una cocción uniforme. La cebolla se pela cuidadosamente y se corta en rodajas finas, mientras que los pimientos se cortan en rodajas, que añadirán un sabor agridulce al plato. Las zanahorias, después de ser peladas, se rayan en un rallador grande para integrarse mejor en la mezcla, y los champiñones se limpian y se cortan en rodajas, preparándolos para liberar su aroma durante la cocción.

En una sartén grande, se calienta el aceite a fuego medio, y de inmediato se añade la cebolla. Comenzará a sofreírse, liberando sus aromas. Una vez que la cebolla se vuelve translúcida, se añaden los pimientos cortados en rodajas, la zanahoria rallada y los champiñones en rodajas. La mezcla se sofríe durante unos minutos hasta que todas las verduras cambian de textura, volviéndose más suaves y apetitosas.

Después de que las verduras estén sofritas, se añade la carne de cerdo, dejándola dorar ligeramente. Una vez que la carne desarrolla una bonita corteza, se vierte una taza de agua en la sartén. Se cubre con una tapa y se deja hervir a fuego lento, de modo que los sabores se combinen perfectamente. Es importante revisar periódicamente, añadiendo agua si es necesario, para evitar que se pegue.

Cuando la carne y las verduras estén bien cocidas, se añade el condimento de verduras, la pimienta recién molida y una cucharada de pasta de tomate, que proporcionará un sabor rico y un color vibrante al plato. Se espolvorea un poco de albahaca seca para aportar un toque de frescura. Se mezcla bien, dejando que todo hierva junto durante unos minutos.

Mientras tanto, se prepara el puré de patatas. Las patatas se pelan y se cortan en cubos, luego se hierven en una olla con agua salada. Una vez que estén suaves, se escurren y se trituran hasta convertirse en una pasta fina. Se añade leche tibia y se bate bien con un batidor o una batidora, hasta obtener una textura cremosa y esponjosa.

El plato se sirve con puré de patatas junto con la mezcla de carne y verduras, y se puede añadir una ramita fresca de albahaca por encima para un toque extra de apariencia y sabor. Este plato es perfecto para una comida familiar, uniendo el sabor de la carne de cerdo y las verduras cocinadas con cariño.