豚肉ステーキと野菜
豚肉は中サイズの均一な大きさに切り、均等に調理されるようにします。玉ねぎは慎重に皮をむき、薄切りにし、ピーマンは輪切りにして、甘酸っぱい味を料理に加えます。にんじんは皮をむいた後、大きなおろし器でおろし、混ぜ合わせやすくし、きのこはきれいにしてスライスし、調理中に香りを放つ準備をします。
大きなフライパンで中火で油を熱し、すぐに玉ねぎを加えます。玉ねぎは炒められ、香りを放ち始めます。玉ねぎが透明になると、スライスしたピーマン、おろしたにんじん、スライスしたきのこを加えます。混ぜ合わせたものは数分間炒められ、すべての野菜がテクスチャーを変え、柔らかくて食欲をそそるものになります。
野菜が炒められたら、豚肉を加え、軽く焼き色を付けます。肉が美しい焼き色を帯びたら、フライパンに1杯の水を注ぎます。ふたをして蒸し煮にし、風味が完璧に融合するようにします。定期的にチェックし、必要に応じて水を追加して、くっつかないようにします。
肉と野菜がよく煮えたら、野菜の調味料、挽きたての黒胡椒、そして料理に豊かな風味と鮮やかな色を与える大さじ1杯のトマトペーストを加えます。乾燥バジルを少し振りかけて、さわやかさを加えます。全体をよく混ぜ、数分間一緒に煮ます。
その間に、マッシュポテトを準備します。じゃがいもは皮をむき、サイコロ状に切り、塩水の鍋で茹でます。柔らかくなったら、水を切り、滑らかなペーストになるまで潰します。温かい牛乳を加え、泡立て器またはミキサーでよく混ぜ、クリーミーでふわふわの食感を得ます。
料理はマッシュポテトと一緒に提供され、肉と野菜の混合物の横に置かれ、上に新鮮なバジルの枝を加えることで見た目と風味をさらに引き立てます。この料理は家族の食事に最適で、愛情を込めて調理された豚肉と野菜の風味を一緒に楽しむことができます。
材料: 人参3本 100ml牛乳 300gきのこ 50ml油 3個白玉ねぎ 1kgじゃがいも 1つまみバジル 1つまみ塩 1カップ水 1つまみ胡椒 1杯トマトペースト 3個赤ピーマン 500g豚肉 1つまみ野菜スパイス
