Пюре из фасоли

Рецепт Пюре из Фасоли: Традиционное и Освежающее Угощение

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 4

Пюре из фасоли — это простое, но насыщенное вкусом блюдо, которое добавляет нотку традиции на ваш стол. Это закуска или гарнир идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить гостей. Вот как вы можете приготовить кремовое и ароматное пюре из фасоли с незабываемым вкусом.

Ингредиенты:

- 500 г белой фасоли
- 2 средние луковицы
- 200 мл подсолнечного масла
- 1 головка чеснока
- 1 морковь
- Соль по вкусу

Шаг 1: Подготовка фасоли

Чтобы приготовить вкусное пюре из фасоли, важно начать с фасоли. Начните с того, что тщательно промойте 500 г белой фасоли под холодной проточной водой. Затем замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Этот шаг не только сокращает время приготовления, но и помогает улучшить усвояемость.

Шаг 2: Варка фасоли

После того как фасоль замочена, слейте воду и промойте её ещё раз. Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть её. Добавьте чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и дайте фасоли вариться около 20 минут. Убедитесь, что убираете пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить более чистое и вкусное блюдо.

Шаг 3: Добавление овощей

Через 20 минут добавьте в кастрюлю две мелко нарезанные средние луковицы и одну натертую или нарезанную кубиками морковь. Эти овощи добавят дополнительный вкус и сладость. Продолжайте варить всё на медленном огне ещё 20 минут, пока фасоль не станет мягкой, а овощи не будут готовы.

Шаг 4: Приготовление пюре

После того как фасоль и овощи приготовлены, слейте воду, оставив несколько столовых ложек для корректировки консистенции, если это необходимо. Поместите фасоль, лук и морковь в блендер вместе с очищенной и нарезанной головкой чеснока. Постепенно добавляйте 200 мл подсолнечного масла, взбивая до получения однородной и кремовой массы. Если пюре слишком густое, добавьте по столовой ложке оставшейся жидкости, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Шаг 5: Подача

Пюре из фасоли подают горячим, но оно также вкусно и холодным в качестве закуски. Вы можете украсить его свежей нарезанной петрушкой или несколькими ломтиками помидоров для более привлекательного вида. Оно идеально подходит на ломтике поджаренного хлеба или как гарнир к жареному мясу и овощам.

Практические советы:

- Если вы хотите более насыщенный вкус, вы можете добавить специи, такие как паприка или тмин, во время варки.
- Этот рецепт можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Вместо моркови можно добавить сладкий перец или даже пастернак для другого вкуса.
- Пюре из фасоли можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, что делает его идеальным для приготовления еды.

Наслаждайтесь своим блюдом и смакуйте каждый кусочек пюре из фасоли! Этот простой и вкусный рецепт, безусловно, станет любимым в вашей семье.