Ламайта (или Белоснежка)

Торт "Lamaita" или "Белый как Снег" - Легкое в Приготовлении Угощение

Если вы любите кремовые и нежные торты, то "Lamaita" - это идеальный выбор для вас! Этот классический торт с тонкими слоями и воздушным лимонным кремом - это настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Даже если вы до сих пор избегали тортов со слоями, я могу вас уверить, что после того, как вы попробуете этот рецепт, вы измените свое мнение.

История этого торта теряется в глубинах времени, но его суть остается неизменной: приносить радость и вкус на каждый стол. Это идеальный торт для особых случаев или просто чтобы побаловать свою семью.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12-16 кусочков

Ингредиенты для слоев:
- 3 яйца
- 8 столовых ложек масла
- 8 столовых ложек сахара
- 8 столовых ложек молока
- 1 чайная ложка пищевой аммонии
- 550 г муки (может понадобиться больше в зависимости от типа муки)

Ингредиенты для крема:
- 4 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки манной крупы
- 250 г сахара
- 500 мл молока
- цедра и сок одного лимона
- 250 г качественного масла

Шаги для получения торта на 10:

1. Подготовка слоев
В большой миске взбейте яйца с сахаром и маслом до получения однородной массы. Затем добавьте горячее молоко, в котором вы растворили аммоний. Внимание! Молоко будет пениться, поэтому используйте достаточно большую миску.

2. Формирование теста
Постепенно добавляйте муку, сначала перемешивая ложкой, а затем продолжайте руками, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням. Разделите тесто на 4 равные части. Если хотите, вы можете взвесить каждую часть, чтобы убедиться, что слои будут равномерными.

3. Выпекание слоев
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Раскатайте каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности. Не беспокойтесь, если слои не идеально прямоугольные; у каждого торта есть своя прелесть! Используйте вилку, чтобы проколоть слои, чтобы они не поднимались во время выпекания. Выпекайте слои 8-10 минут на слабом огне, пока они не станут слегка золотистыми, но должны остаться белыми.

4. Приготовление крема
В небольшой кастрюле соедините муку, манную крупу, сахар и молоко. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. В конце добавьте цедру и сок лимона, хорошо перемешайте. Дайте крему остыть, затем вы можете поставить его в холодильник, чтобы он полностью остыл.

5. Сборка торта
Взбейте масло миксером, пока оно не станет воздушным. Постепенно добавляйте остывший крем и хорошо перемешивайте. Разделите крем на три равные части и заполните слои теста. Поместите торт в холодильник, желательно на ночь, чтобы ароматы смешались.

6. Подача
На следующий день достаньте торт из холодильника и посыпьте сахаром. Вы можете нарезать торт на прямоугольные куски или ромбы, в зависимости от предпочтений.

Практические советы:
- Используйте ингредиенты комнатной температуры для лучшей текстуры.
- Если хотите добавить оригинальности, можно заменить лимон на апельсин или лайм.
- Торт "Lamaita" прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе, что делает его идеальным для полдника.

Приблизительная пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 250 ккал
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г
- Белки: 4 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой подсластитель вместо сахара?
- Да, вы можете экспериментировать с натуральными подсластителями, но убедитесь, что проверяете эквивалентность измерений.

2. Подходит ли торт для веганов?
- Этот рецепт содержит яйца и масло, но вы можете поискать веганские альтернативы, чтобы сделать версию без животных ингредиентов.

3. Как я могу сохранить торт свежим дольше?
- Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике. Он вкусен даже через несколько дней, но я рекомендую съесть его в течение 5 дней, чтобы насладиться лучшей текстурой.

С этим рецептом "Lamaita" вы принесете каплю ностальгии и радости в каждый день! Наслаждайтесь каждым кусочком и делитесь им с близкими. Уверяю, они будут впечатлены!