Круассаны с клубничным джемом и кокосом

Круассаны с клубничным вареньем и кокосом

Войдите в восхитительный мир выпечки с этим вкусным рецептом круассанов с клубничным вареньем и кокосом. Эти пушистые лакомства идеально подходят для завтрака или в качестве сладкого перекуса между приемами пищи. Давайте готовить их вместе, шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 12 круассанов

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 500 г муки
- 260 мл молока (при комнатной температуре)
- 70 г сахара
- 50 г масла (мягкого, при комнатной температуре)
- 25 г свежих дрожжей (один кубик)
- 1 яйцо (среднее)
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 флакон ванильной эссенции
- Щепотка соли

Для начинки:
- 1 банка клубничного варенья (примерно 400 г)
- Тертый кокос (по вкусу)

Для смазывания и декора:
- 1 яйцо (для смазывания)
- Сахарная пудра (для декора)
- Тертый кокос (для декора)

Приготовление теста:

1. Начните с приготовления теста с помощью хлебопечки. Добавьте в емкость машины ингредиенты в следующем порядке: молоко, ванильная эссенция, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и мягкое масло. В конце добавьте муку и дрожжи.

2. Выберите программу для теста (обычно есть специальная программа для приготовления теста для хлеба или теста). Машина будет смешивать и замешивать тесто, а вы можете расслабиться, пока аромат лакомств наполняет воздух.

3. После завершения программы извлеките тесто из машины и сформируйте его в шар. Поместите его в миску, смазанную небольшим количеством масла, и накройте чистым полотенцем. Дайте тесту подняться примерно 40 минут в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме.

Формирование круассанов:

4. После того как тесто поднялось, разделите его на 12 равных частей. Вы можете использовать нож или лопатку, чтобы получить равные порции.

5. На посыпанной мукой поверхности возьмите каждую часть теста и раскатайте ее в овальную форму. Не забудьте посыпать достаточным количеством муки, чтобы избежать прилипаний.

6. Сделайте продольный надрез на каждом овале, оставив около 3 см края с одной стороны. Это позволит начинке разместиться идеально внутри.

Начинка и выпечка круассанов:

7. На гладкой половине каждого овала добавьте столовую ложку клубничного варенья. Затем посыпьте тертым кокосом по своему вкусу. Этот ингредиент добавляет экзотический вкус и хрустящую текстуру, что делает круассаны еще более вкусными.

8. Аккуратно сверните тесто от начиненной стороны к другой надрезанной стороне, следя за тем, чтобы начинка не вытекала. Уложите сформированные круассаны на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними, чтобы они могли расширяться во время выпечки.

9. Накройте противень полотенцем и дайте круассанам подняться еще 30 минут.

10. Перед выпечкой смажьте каждый круассан взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Посыпьте сверху тертым кокосом и, если хотите, немного сахара.

11. Разогрейте духовку до 180°C (низкая температура) и выпекайте круассаны в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и красиво подрумяненными.

Завершение и подача:

12. После выпечки извлеките круассаны из духовки и дайте им остыть на решетке. Они станут вкусными и ароматными, а запах клубники и кокоса наполнит весь дом.

Выложите их на блюдо и перед подачей посыпьте сахаром-пудрой для особого вида. Эти круассаны идеально подходят к чашке горячего молока или ароматного чая.

Практические советы:

- Если вы хотите добавить больше ароматов, вы можете заменить клубничное варенье на другие виды варенья, такие как персиковое или малиновое, чтобы получить интересные комбинации.
- Кокос можно регулировать по вкусу; вы также можете добавить мелко нарезанный шоколад или орехи для более насыщенной текстуры.
- Если у вас нет хлебопечки, вы можете замесить тесто вручную, следя за тем, чтобы получить эластичную консистенцию.

Пищевая ценность:

Эти круассаны с вареньем - отличный выбор для энергичного завтрака или сладкого перекуса. Цельнозерновая мука, если используется, добавляет больше клетчатки, а клубничное варенье содержит антиоксиданты, витамины и минералы. Кокос обеспечивает полезные жиры и дополнительную энергию.

Приблизительное количество калорий (на круассан): 220-250 ккал

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Конечно! Вы можете использовать сухие дрожжи, помня о необходимости скорректировать количество (примерно 7 г сухих дрожжей на каждый кубик 25 г свежих дрожжей).

2. Могу ли я заморозить круассаны?
Да, эти круассаны отлично замораживаются. Поместите их в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Размораживайте при комнатной температуре или слегка подогрейте в духовке перед подачей.

3. Какие напитки подходят к этим круассанам?
Круассаны прекрасно сочетаются с чашкой горячего молока, капучино или ароматным чаем, таким как фруктовый чай или зеленый чай.

Эти круассаны с клубничным вареньем и кокосом - настоящая радость не только для вкусовых рецепторов, но и для души. Их приготовление становится приятным занятием, а конечный результат принесет улыбки вашим близким. Так что давайте наденем фартуки и насладимся этим замечательным кулинарным опытом вместе!