Фруктовый торт на любой вкус

Торт с фруктами всех видов: деликатес, полный свежести и вкуса

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12

Я предлагаю вам приготовить торт с фруктами всех видов, простой и вкусный рецепт, идеальный для любого случая. Этот быстрый десерт сочетает в себе воздушный бисквит с тонким кремом дипломат и свежими фруктами, создавая изысканный вкус, который впечатлит любого гостя. Следуйте шагам ниже, чтобы добиться идеального результата.

Ингредиенты:

Для бисквита:
- 6 яиц
- 7 столовых ложек муки
- 6 столовых ложек сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 4 столовые ложки масла

Для крема дипломат:
- 5 целых яиц
- 400 г сахара
- 4 пакетика желатина
- 600 мл сливок
- 1 ванильный экстракт
- Фрукты: ананас, персики, изюм, груши (или любые другие любимые фрукты)

Шаг 1: Приготовление бисквита

Начните с отделения яиц. Взбейте белки с 4 столовыми ложками сахара до получения плотной и блестящей пены. Это секрет воздушного бисквита. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в желтковую массу. Затем постепенно добавляйте белковую пену, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°C в течение 25 минут, или до золотистого цвета и проверки на зубочистку. Дайте полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление крема дипломат

В миске замочите желатин в фруктовом соке (можете использовать ананасовый сок для интенсивного аромата). Тем временем смешайте целые яйца с сахаром в маленькой кастрюле и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Важно не доводить яйца до кипения, иначе они свернутся.

После того, как вы получите густой крем, добавьте замоченный желатин и хорошо перемешайте. Дайте смеси остыть. В другой миске взбейте сливки до крепких пиков, затем соедините их с остывшим кремом, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять объем.

Шаг 3: Сборка торта

Нарежьте остывший бисквит на два равных коржа. Положите первый корж на сервировочное блюдо и намажьте половину крема дипломат. Добавьте нарезанные кубиками фрукты (например, ананас, персики, груши) и отжатый изюм. Накройте вторым коржом и намажьте оставшимся кремом дипломат сверху.

Шаг 4: Охлаждение

Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник на минимум 4 часа, желательно на ночь. Это время позволяет вкусам идеально смешаться и делает торт легче в нарезке.

Шаг 5: Декорирование и подача

После того, как торт постоял в холодильнике, осторожно переверните его на сервировочное блюдо. Вы можете украсить его свежими фруктами, тертым шоколадом или дополнительными сливками, в зависимости от мероприятия, для которого вы его готовите.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами фруктов, такими как малина, клубника или манго, в зависимости от сезона. Также можно добавить орехи или миндаль для хрустящей текстуры.

Этот торт с фруктами всех видов — это не просто десерт, а взрыв цветов и вкусов, который принесет радость на ваши столы. Наслаждайтесь им в компании близких!