Чашечки со сливками из клубники и Молочным ядром

Корзинки с кремом из клубники и Молочной начинкой

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

В солнечный весенний день ничто не сравнится со свежим, легким и ароматным десертом. Корзинки с кремом из клубники и Молочной начинкой — идеальный выбор, чтобы добавить каплю радости в каждое блюдо. Независимо от того, готовите ли вы их для вечеринки, встречи с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя, этот рецепт покорит вас своей простотой и божественным вкусом.

История рецепта
Корзинки из слоеного теста — это классическое блюдо, корни которого уходят в кондитерские традиции всего мира. Их происхождение теряется в глубине веков, но они постоянно эволюционировали, адаптируясь к местным предпочтениям и доступным ингредиентам. В этой современной версии мы решили отдать дань уважения сезонным фруктам и кремовости Молочной начинки, создав неотразимую комбинацию.

Ваши ингредиенты
- 1 лист слоеного теста
- 200 г клубники (выберите самые красивые, с целыми хвостиками для украшения)
- 151 г Молочной начинки Delaco (кусочки молочного шоколада добавляют сладость и кремовость)
- 200 мл сливок (для легкой текстуры)
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик Крем Оле с клубникой (для дополнительного вкуса)
- 1 желток (для склеивания краев корзинок)
- Для украшения:
- 100 г молочного шоколада (для обсыпки клубники)
- 200 г клубники (для украшения, кроме тех, что использованы в креме)

Пошаговое приготовление корзинок
1. Подготовка теста:
- Дайте листу слоеного теста полностью разморозиться. Важно, чтобы тесто было хорошо разморожено, чтобы его можно было легко обрабатывать.
- На рабочей поверхности раскатайте тесто руками, стараясь не раскатать его слишком тонко, чтобы не потерять текстуру.

2. Нарезка и формирование корзинок:
- Нарежьте тесто на идеальные квадраты. Даже если они не будут идеально ровными, корзинки все равно будут хорошими, но равномерный вид улучшает финальную презентацию.
- Каждый квадрат нарежьте по краям на 1 см, по диагонали в двух противоположных углах, оставляя другие углы нетронутыми. Это позволит создать декоративные петли.

3. Формирование петель:
- Схватите нарезанные края и поместите их на нетронутый угол, формируя петлю. Убедитесь, что края хорошо приклеены к основанию корзинки с помощью желтка.

4. Выпечка:
- Разместите корзинки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Смажьте края и петли желтком, но не смазывайте дно.
- Проколите дно тарталеток вилкой, чтобы предотвратить их вздутие.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте 15 минут. Затем снова проколите дно тарталеток и уменьшите температуру до 180 градусов, выпекайте еще 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

5. Приготовление клубничного крема:
- Тщательно промойте клубнику и очистите 200 г от хвостиков. Поместите их в миску вместе с нарезанной Молочной начинкой.
- Используйте погружной блендер, чтобы измельчить клубнику и Молочную начинку. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, сливки и Крем Оле с клубникой. Взбивайте обычным миксером, пока не получите густой крем (примерно 3-4 минуты). Уберите крем в холодильник.

6. Подготовка декора:
- Высушите клубнику с хвостиками, чтобы использовать их для декора.
- Растопите молочный шоколад в микроволновой печи, следя, чтобы он не сгорел. Обваляйте каждую клубнику в растопленном шоколаде и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

7. Сборка корзинок:
- Как только корзинки остынут, наполните их клубничным кремом.
- Украсьте клубникой в шоколаде, Молочной начинкой и несколькими свежими клубниками.

8. Подача:
- Корзинки хранятся в холодильнике до момента подачи. Они идеально подходят для наслаждения с чашкой холодного чая или свежей лимонадой.

Полезные советы:
- Выбор клубники: Всегда выбирайте свежие, упругие и ароматные клубники. Клубника хорошего качества сделает разницу в конечном блюде.
- Текстура крема: Если вы хотите, чтобы крем был еще более воздушным, вы можете добавить немного взбитых сливок.
- Вариации: Вместо клубники вы можете использовать другие сезонные фрукты, такие как малина или черника, для другой версии.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 250
- Белки: 4 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 28 г

Эти корзинки с кремом из клубники и Молочной начинкой быстро станут вашими любимыми! Приятного аппетита!