Шарики с какао и кокосом

Шарики с какао и кокосом готовятся без выпечки из измельчённого печенья и мягкого маргарина. Внутри они плотные, словно какао-печенье, собранное в один кусочек. Я измельчаю печенье мелко, но не в пыль. Подготовка: 25 минут. Приготовление: 0 минут. Общее время: 25 минут. Порций: 25. Примерно 200 ккал и 3 г белка на порцию.

Ингредиенты

250 г простого печенья
250 г маргарина
30 мл рома
250 г сахарной пудры
50 г какао
2 пакетика ванильного сахара
50 г молотых грецких орехов (по желанию)
20 вишен из вишнёвой наливки (по желанию)
100 г кокосовой стружки

Приготовление

1. Пропустите печенье через мясорубку. Маргарин должен быть комнатной температуры. 2. Смешайте печенье с сахарной пудрой, какао, ванильным сахаром, молотыми грецкими орехами, маргарином и ромом, пока масса не станет однородной. 3. Сформируйте 25 шариков. По желанию положите в середину каждого по одной вишне из вишнёвой наливки. 4. Обваляйте шарики в кокосовой стружке.

Примечания

Я подаю их к чёрному кофе, они напоминают какао-печенье, собранное в один кусочек. Если крошки остаются крупными, пропустите печенье через мясорубку ещё раз; мелкая кокосовая стружка прилипает лучше, чем крупные хлопья. Ром добавляется без нагревания, вместо него можно использовать 30 мл апельсинового сока; вишню из наливки можно заменить 20 вишнями из компота, хорошо обсушенными. Храните шарики в закрытой коробке в холодильнике не более 3 дней. В печенье есть глютен, а молотые грецкие орехи необязательны; для безглютенового варианта выбирайте обычное печенье с сертификацией «без глютена».