Крамбл со сливами и кардамоном

Крамбл со сливами и кардамоном запекается так, чтобы хлопья лежали поверх фруктов, а не перемешивались с ними. Сливы размягчаются в духовке, а овсяные и пшеничные хлопья слегка подрумяниваются тонкой корочкой с небольшим количеством сахара и кардамона. Я разрезаю сливы пополам, чтобы после выпечки оставались заметные кусочки. Подготовка: 15 минут. Выпекание: 20-30 минут. Общее время: 35-45 минут. Порции: 4. Около 190 ккал и 4 г белка на порцию.

Ингредиенты

100 г овсяных и пшеничных хлопьев
500 г слив
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180°C. Вымой сливы, удали косточки и разрежь пополам. 2. Выложи сливы в форму. 3. Смешай хлопья с сахаром и кардамоном. Если используешь сливочное масло, добавь его сейчас и вмешай в смесь. 4. Выложи смесь поверх слив и запекай 20-30 минут, пока фрукты не размягчатся, а хлопья не подрумянятся. 5. Подавай крамбл тёплым или холодным.

Примечание

Можно заменить пшеницу таким же количеством ржи; пшеница и рожь содержат глютен, а сливочное масло, если его добавить, содержит молочные продукты. Спелые, но плотные сливы дадут меньше сока, чем очень мягкие, из-за которых выпекание может занять ещё несколько минут. Если фрукты очень сочные, возьми широкую, а не глубокую форму, чтобы они не лежали толстым слоем в соке. Когда я готовлю порцию побольше, количество хлопьев увеличиваю в той же пропорции, что и количество слив. Не торопись перемешивать кардамон с хлопьями, иначе он может распределиться неравномерно и в одном месте вкус будет намного интенсивнее. Подавай с холодным натуральным йогуртом. Остатки хранятся в холодильнике под крышкой до 3 дней.