Crumble de ameixas com cardamomo

O crumble de ameixas com cardamomo vai ao forno com os flocos por cima da fruta, sem os misturar. As ameixas amolecem no forno, enquanto os flocos de aveia e trigo ficam ligeiramente dourados numa camada fina, com um pouco de açúcar e cardamomo. Corto as ameixas ao meio para que os pedaços continuem visíveis depois de assados. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 20-30 minutos. Tempo total: 35-45 minutos. Porções: 4. Cerca de 190 kcal e 4 g de proteínas por porção.

Ingredientes

100 g de flocos de aveia e trigo
500 g de ameixas
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de sopa de manteiga (opcional)

Preparação

1. Aqueça o forno a 180°C. Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as ao meio. 2. Coloque as ameixas num tabuleiro. 3. Misture os flocos com o açúcar e o cardamomo. Se usar manteiga, junte-a agora e envolva-a na mistura. 4. Espalhe a mistura por cima das ameixas e leve ao forno durante 20-30 minutos, até a fruta amolecer e os flocos ficarem dourados. 5. Sirva o crumble quente ou frio.

Notas

Pode substituir o trigo por centeio na mesma quantidade; o trigo e o centeio contêm glúten, e a manteiga opcional é um produto lácteo. As ameixas maduras, mas firmes, largam menos sumo do que as muito moles, que podem prolongar a cozedura por alguns minutos. Se a fruta estiver muito sumarenta, escolha um tabuleiro largo, e não fundo, para que não fique numa camada espessa de sumo. Quando preparo um tabuleiro maior, aumento a quantidade de flocos na mesma proporção que a das ameixas. Não tenha pressa ao misturar o cardamomo com os flocos, caso contrário pode ficar uma zona com um sabor muito mais intenso. Sirva com iogurte natural frio. Guarde o que sobrar tapado no frigorífico até 3 dias.