Crumble ze śliwkami i kardamonem

Crumble ze śliwkami i kardamonem piecze się z płatkami ułożonymi na owocach, a nie wymieszanymi z nimi. Śliwki miękną w piekarniku, a płatki owsiane i pszenne lekko się rumienią, tworząc cienką skórkę z odrobiną cukru i kardamonu. Kroję śliwki na połówki, żeby po upieczeniu nadal było widać kawałki owoców. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 20-30 minut. Łącznie: 35-45 minut. Porcje: 4. Około 190 kcal i 4 g białka na porcję.

Składniki

100 g płatków owsianych i pszennych
500 g śliwek
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 łyżka masła (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj śliwki, usuń pestki i przekrój je na połówki. 2. Ułóż śliwki w naczyniu. 3. Wymieszaj płatki z cukrem i kardamonem. Jeśli używasz masła, dodaj je teraz i wmieszaj w płatki. 4. Rozłóż mieszankę na śliwkach i piecz przez 20-30 minut, aż owoce zmiękną, a płatki się zarumienią. 5. Podawaj crumble na ciepło lub na zimno.

Uwagi

Możesz zastąpić pszenicę żytem w tej samej ilości. Pszenica i żyto zawierają gluten, a opcjonalne masło jest produktem mlecznym. Dojrzałe, ale jędrne śliwki puszczają mniej soku niż bardzo miękkie, które mogą wydłużyć pieczenie o kilka minut. Jeśli owoce są bardzo soczyste, wybierz szerokie naczynie, a nie głębokie, żeby nie leżały w grubej warstwie soku. Gdy przygotowuję większą porcję, zwiększam ilość płatków w takiej samej proporcji co ilość śliwek. Nie spiesz się przy mieszaniu kardamonu z płatkami, bo inaczej może zostać miejsce o dużo intensywniejszym smaku. Podawaj z zimnym jogurtem naturalnym. Resztę przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.