Crumble aux prunes et à la cardamome

Name: Crumble aux prunes et à la cardamome
Ingredients: 100 g de flocons d’avoine et de blé; 500 g de prunes; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)

Désert - Crumble aux prunes et à la cardamome par Tinca I. - Recettes Recipia

Le crumble aux prunes et à la cardamome cuit avec les flocons disposés sur les fruits, sans les mélanger. Les prunes ramollissent au four, tandis que les flocons d’avoine et de blé dorent légèrement pour former une fine croûte, avec un peu de sucre et de cardamome. Je coupe les prunes en deux pour qu’il reste des morceaux visibles après la cuisson. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20-30 minutes. Temps total : 35-45 minutes. Portions : 4. Environ 190 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

100 g de flocons d’avoine et de blé
500 g de prunes
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les prunes, retirez les noyaux et coupez-les en deux. 2. Disposez les prunes dans un plat. 3. Mélangez les flocons avec le sucre et la cardamome. Si vous utilisez du beurre, ajoutez-le maintenant et incorporez-le au mélange. 4. Répartissez le mélange sur les prunes et faites cuire 20-30 minutes, jusqu’à ce que les fruits aient ramolli et que les flocons soient dorés. 5. Servez le crumble chaud ou froid.

Notes

Vous pouvez remplacer le blé par du seigle dans la même quantité ; le blé et le seigle contiennent du gluten, et le beurre facultatif apporte des produits laitiers. Des prunes mûres mais fermes rendent moins de jus que des prunes très molles, qui peuvent prolonger la cuisson de quelques minutes. Si les fruits rendent beaucoup de jus, choisissez un plat large plutôt qu’un plat profond, pour qu’ils ne baignent pas dans une épaisse couche de jus. J’augmente la quantité de flocons dans la même proportion que celle des prunes quand je prépare un plat plus grand. Prenez votre temps pour mélanger la cardamome aux flocons, sinon une zone risque d’avoir un goût beaucoup plus prononcé. Servez-le avec du yaourt nature froid. Le reste se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.