Crumble cu prune și cardamon

Crumble cu prune și cardamon se coace cu fulgii așezați deasupra fructelor, nu amestecați printre ele. Prunele se înmoaie la cuptor, iar fulgii de ovăz și grâu se rumenesc ușor într-o crustă subțire, cu puțin zahăr și cardamon. Eu tai prunele în jumătăți, ca să rămână bucăți vizibile după coacere. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20-30 de minute. Timp total: 35-45 de minute. Porții: 4. Aproximativ 190 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

100 g fulgi de ovăz și grâu
500 g prune
1 lingură zahăr
1/2 linguriță cardamon măcinat
1 lingură unt (opțional)

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. 2. Așază prunele într-o tavă. 3. Amestecă fulgii cu zahărul și cardamonul. Dacă folosești unt, adaugă-l acum și încorporează-l în amestec. 4. Pune amestecul peste prune și coace 20-30 de minute, până când fructele s-au înmuiat, iar fulgii s-au rumenit. 5. Servește crumble-ul cald sau rece.

Note

Poți schimba grâul cu secară în aceeași cantitate; grâul și secara conțin gluten, iar untul opțional aduce lactate. Prunele coapte, dar ferme, lasă mai puțin suc decât cele foarte moi, care pot prelungi coacerea cu câteva minute. Dacă fructele sunt foarte zemoase, alege o tavă lată, nu una adâncă, ca să nu stea într-un strat gros de suc. Eu măresc fulgii în aceeași proporție cu prunele când pregătesc o tavă mai mare. La amestecarea cardamonului printre fulgi nu te grăbi, altfel poate rămâne o zonă cu gust mult mai intens. Servește-l cu iaurt simplu rece. Restul se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile.