Банановый пирог с грецкими орехами в мультиварке

Банановый пирог с грецкими орехами в мультиварке выпекается 55 минут при 150 °C. Спелые бананы сохраняют мякиш мягким, а кусочки грецких орехов остаются заметными в густом тесте, более плотном, чем тесто для кекса; пирог выпекается прямо в смазанной чаше. Я выбираю бананы с коричневыми пятнышками на кожуре, но со светлой мякотью. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 55 минут. Общее время: 70 минут. Порций: 10. Примерно 350 ккал и 6 г белка на порцию.

Ингредиенты

3 средних спелых банана
2 целых яйца
100 г сахара
120 мл масла
5 мл ванильного экстракта
250 г белой пшеничной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки корицы
100 г грецких орехов
10 г сливочного масла

Приготовление

1. Разомни бананы блендером или вилкой до однородного пюре без крупных кусочков. 2. Добавь яйца, сахар, масло и ванильный экстракт. Взбей до однородности. 3. Всыпь муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу. Перемешай, чтобы не осталось мучных полосок; тесто будет густым, плотнее, чем для кекса. 4. Мелко нарежь грецкие орехи и аккуратно вмешай несколькими движениями. Кусочки будут видны в тесте. 5. Смажь чашу мультиварки сливочным маслом и вылей тесто. Выбери функцию BAKE при 150 °C на 55 минут, пока середина не схватится, а зубочистка не будет выходить без сырого теста.

Примечания

Очень крупные бананы дают больше влаги, поэтому я беру три средних, с пятнистой кожурой и мягкой мякотью. Муку я перестаю вмешивать, как только исчезают белые полоски; если месить дольше, тесто станет эластичным. Чтобы приготовить пирог без орехов, просто не добавляй их; можно также заменить их таким же количеством орехов пекан. Здесь есть глютен, яйца, орехи и молочные продукты из-за сливочного масла для чаши. Дай пирогу остыть перед нарезкой, чтобы мягкий мякиш не крошился. Кусочек хорошо подойдёт к чёрному чаю. Храни пирог накрытым в холодильнике не более 3 дней; перед подачей достань кусочек, чтобы он не был холодным.