Gâteau aux bananes et aux noix au multicuiseur

Name: Gâteau aux bananes et aux noix au multicuiseur
Ingredients: 3 bananes mûres moyennes; 2 œufs entiers; 100 g de sucre; 120 ml d'huile; 5 ml d'extrait de vanille; 250 g de farine blanche; 1 cuillère à café de bicarbonate; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de cannelle; 100 g de noix; 10 g de beurre

Désert - Gâteau aux bananes et aux noix au multicuiseur par Marta D. - Recettes Recipia

Le gâteau aux bananes et aux noix au multicuiseur cuit 55 minutes à 150 °C. Les bananes mûres gardent la mie moelleuse et les noix restent en morceaux distincts dans la pâte épaisse, plus dense que celle d'un cake; le gâteau cuit directement dans la cuve beurrée. Je choisis des bananes avec des taches brunes sur la peau, mais dont la chair est encore claire. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 55 minutes. Temps total : 70 minutes. Portions : 10. Environ 350 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 bananes mûres moyennes
2 œufs entiers
100 g de sucre
120 ml d'huile
5 ml d'extrait de vanille
250 g de farine blanche
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
100 g de noix
10 g de beurre

Préparation

1. Écrase les bananes au mixeur ou à la fourchette jusqu'à obtenir une purée sans gros morceaux. 2. Ajoute les œufs, le sucre, l'huile et l'extrait de vanille. Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3. Incorpore la farine, le bicarbonate, le sel, la levure chimique et la cannelle. Mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine; la pâte sera épaisse, plus dense que celle d'un cake. 4. Hache finement les noix et incorpore-les en quelques gestes légers. Les morceaux restent visibles dans la pâte. 5. Beurre la cuve du multicuiseur et verse la préparation. Choisis la fonction BAKE à 150 °C pendant 55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un cure-dent ressorte sans pâte crue.

Notes

Les très grosses bananes apportent plus d'humidité, alors j'en choisis trois moyennes, à la peau tachetée et à la chair tendre. J'arrête de mélanger la farine dès qu'il n'y a plus de traces blanches; mélanger trop longtemps rend la pâte élastique. Pour une version sans noix, omets les noix; tu peux aussi les remplacer par la même quantité de noix de pécan. La recette contient du gluten, des œufs, des fruits à coque et des produits laitiers, à cause du beurre utilisé pour la cuve. Laisse refroidir avant de couper, pour que la mie moelleuse ne s'émiette pas. Une part accompagne bien le thé noir. Garde le gâteau couvert au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum; sors la part avant de la servir pour qu'elle ne soit pas froide.