Запеченный свиной живот

Вкусный рецепт запеченной свинины с картошкой

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 90 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 4-6

Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт запеченной свинины, в сопровождении вкусного картофеля. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда в выходные или для того, чтобы впечатлить друзей на ужине. С хрустящей корочкой и интенсивным вкусом свинина действительно становится звездой обеда. Вот как приготовить его шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 1.200 г свинины
- 1.500 г картофеля (выберите сорта, которые хорошо запекаются, такие как красный картофель или молодой картофель)
- Соль
- Перец
- Одна чайная ложка паприки (вы можете использовать сладкую или острую паприку в зависимости от ваших предпочтений)
- Оливковое масло или растительное масло

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с разогрева духовки до 200°C. Тем временем нарежьте свинину на равные куски толщиной около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Хорошо промойте картофель, очистите его и нарежьте по желанию – вы можете нарезать его кубиками, ломтиками или даже палочками, в зависимости от желаемой текстуры.

Шаг 2: Приправление картофеля
В жаропрочной форме разместите нарезанный картофель. Щедро полейте его маслом и добавьте соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы все приправы равномерно распределились. Эта смесь придаст картофелю вкусный вкус и хрустящую текстуру.

Шаг 3: Укладка мяса
После того как картофель хорошо перемешан, положите сверху куски свинины. Посыпьте мясо солью, перцем и паприкой, следя за тем, чтобы оно было равномерно покрыто. Этот слой приправ образует аппетитную корочку во время запекания.

Шаг 4: Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте запекаться примерно на 90 минут. Важно время от времени проверять, чтобы оно не подгорело. Вы можете накрыть форму фольгой в первые 60 минут, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания, а затем снять фольгу на последние 30 минут, чтобы мясо стало хрустящим.

Шаг 5: Подача
Как только свинина подрумянится, а картофель станет мягким, выньте форму из духовки. Дайте блюду постоять 10 минут перед тем, как нарезать. Подавайте горячим, вместе со свежим сезонным салатом или маринованными овощами, которые прекрасно контрастируют с насыщенным вкусом мяса.

Предложения по вариациям:
Вы можете добавить нарезанный лук или морковь в форму вместе с картофелем, чтобы добавить сладости и дополнительного аромата. Кроме того, вы можете попробовать посыпать несколько трав, таких как розмарин или тимьян, чтобы добавить еще больше вкуса.

Этот рецепт запеченной свинины с картошкой прост, но очень вкусен, идеально подходит для любого обеда. Попробуйте его и насладитесь блюдом, которое, безусловно, оставит приятные воспоминания!