Курица в духовке (№ 1)

Курица в Стакане с Ароматными Овощами

Приготовление пищи — это искусство, которое объединяет людей, а рецепт Курицы в Стакане с Ароматными Овощами — отличный способ превратить обычный ужин в настоящую кулинарную праздник. Это вкусное блюдо не только впечатляет своей подачей, но и завораживает своим ароматом и разнообразными текстурами. Приглашаю вас открыть простые шаги, чтобы получить сочную курицу и идеально приготовленные овощи, все это приготовлено с любовью и вниманием к деталям.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 большая курица (примерно 1,5 кг)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 6 красных болгарских перцев, очищенных и разрезанных пополам
- 6 новых картофелин, очищенных и разрезанных пополам
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кружочками
- 1 большая луковица, нарезанная соломкой
- 1 кубик куриного бульона (Knorr)
- 1 стакан белого вина (примерно 250 мл)
- Вода для наполнения стакана

История Рецепта:

Курица в стакане — это традиционный рецепт, который передается из поколения в поколение. Этот способ приготовления происходит из желания сохранить сочность мяса и позволить ароматам идеально смешаться. Банка или стакан, используемые в процессе приготовления, помогают поддерживать оптимальную влажность, благодаря чему курица становится нежной и насыщенной вкусом, а овощи впитывают аромат мяса и вина.

Шаг за Шагом:

1. Подготовка Курицы:
- Начните с очистки курицы. Хорошо промойте ее под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Это критически важный этап для получения хрустящей корочки.
- В миске смешайте оливковое масло с солью и перцем. Хорошо намажьте курицу этой смесью, убедившись, что она равномерно покрыта.

2. Подготовка Стакана:
- Наполните стакан или банку водой до половины. Это будет работать как резервуар влаги во время запекания.

3. Ароматные Овощи:
- В жаропрочную посуду добавьте нарезанные морковь и лук. Влейте белое вино, затем растворите кубик куриного бульона в 100 мл горячей воды и добавьте в посуду. Посыпьте щепоткой перца для дополнительного аромата.

4. Сборка Блюда:
- Установите курицу на стакан, наполненный водой, так, чтобы она стояла вертикально. Затем вокруг курицы добавьте болгарские перцы и картошку, нарезанные пополам. Эти овощи впитают вкусные ароматы курицы и вина во время запекания.

5. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Поместите посуду с овощами и курицей на противень, затем поставьте противень в духовку.
- Запекайте курицу около 60 минут. Важно время от времени проверять, готова ли курица. Вы можете проткнуть мясо зубочисткой — если сок выходит прозрачным, это признак того, что курица хорошо приготовлена. Не забудьте полить курицу соусом из посуды, чтобы она оставалась влажной и ароматной.

6. Приготовление Соуса:
- После того как курица готова, осторожно достаньте ее из духовки. Используйте блендер, чтобы смешать морковь и лук, приготовленные вместе с винным соусом. Процедите смесь через сито, чтобы получить гладкий и вкусный соус.

7. Подача:
- Подавайте курицу горячей с запеченными овощами и ароматным соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на специальном ужине.

Практические Советы:

- Внимательно выбирайте курицу: выбирайте курицу высокого качества, полученную из надежных источников. Куры, выращенные на свободном выгуле, имеют более вкусное мясо.
- Улучшите ароматы: вы можете добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, внутрь курицы перед запеканием для дополнительного аромата.
- Вариации: вместо болгарских перцев вы можете использовать кабачки или баклажаны, чтобы добавить блюду другой оттенок. Также можно поэкспериментировать с различными типами белого вина.
- Гарниры: это блюдо прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или порцией ароматного басмати.

Польза для Здоровья:

Курица является отличным источником нежирного белка, который помогает поддерживать сбалансированную диету. Овощи добавляют необходимые витамины, клетчатку и антиоксиданты, делая этот рецепт не только вкусным, но и полезным. В целом, порция этого блюда может содержать около 500-600 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов.

Часто Задаваемые Вопросы:

- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, этот рецепт можно адаптировать для свинины или индейки. Готовьте их немного дольше, так как эти виды мяса требуют другого времени приготовления.

- Как я могу сохранить остатки?
Если остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Их можно съесть в течение 2-3 дней.

- Можно ли сделать это заранее?
Курица может быть подготовлена и оставлена мариноваться в смеси масла и специй на ночь перед приготовлением, чтобы усилить ароматы.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Этот рецепт Курицы в Стакане с Ароматными Овощами определенно станет любимым в вашем доме, будучи замечательным способом собрать семью и друзей за столом. Приятного аппетита!