Куриные бедра запеченные в соусе

Верхние куриные бедра в соусе, запеченные в духовке

Вкусный и уютный рецепт, верхние куриные бедра в соусе, запеченные в духовке, идеально подходят для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Этот простой рецепт сочетает в себе тонкие ароматы специй, богатство красного вина и сладость запеченных овощей. Кроме того, это легкий способ приготовления, который превратит вашу кухню в место, полное соблазнительных ароматов. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 8 верхних куриных бедер (примерно 1,5 кг)
- 200 мл красного вина
- 2 средние моркови
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая белая луковица
- 200 мл томатного бульона
- Специи: 1 чайная ложка вегеты, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка сушеного базилика, 1 чайная ложка сладкой паприки, соль и белый перец по вкусу

Пошагово

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Первый шаг в этом рецепте — убедиться, что все ингредиенты подготовлены и под рукой. Начните с очистки куриных бедер от лишнего жира. Это не только уменьшит содержание жира в блюде, но и сделает мясо более нежным. Промойте бедра под холодной водой и отложите в сторону.

Шаг 2: Приправьте курицу

В миске смешайте все специи: вегету, тимьян, орегано, базилик, сладкую паприку, соль и белый перец. Эта смесь придаст блюду фантастический вкус. Приправьте куриные бедра с обеих сторон этой смесью, убедившись, что они хорошо покрыты.

Шаг 3: Подготовьте противень

На противень добавьте оливковое масло и выложите приправленные бедра. Это масло поможет получить вкусную корочку. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками моркови и мелко нарезанный лук. Чеснок можно оставить целым, разрезав его пополам, чтобы он выпустил свой аромат. Это придаст блюду чудесный вкус во время запекания.

Шаг 4: Первичное запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень в духовку и оставьте его запекаться в течение 30-40 минут. В это время хорошо перевернуть куриные бедра с одной стороны на другую, чтобы они равномерно подрумянились и хорошо приготовились внутри.

Шаг 5: Приготовление соуса

В отдельной миске смешайте томатный бульон с красным вином. Этот соус придаст блюду глубину и богатство. После того как бедра готовились примерно 20 минут, налейте соус на них в противне. Это поможет получить влажную и ароматную текстуру.

Шаг 6: Завершение приготовления

Позвольте блюду продолжить готовиться еще 10-20 минут, пока соус не станет немного более концентрированным, а бедра не приобретут золотистый и аппетитный цвет. Хорошо проверить, готово ли куриное мясо, используя кухонный термометр – внутренняя температура должна быть 75°C.

Подача

Верхние куриные бедра подаются горячими, с новыми отварными картофелями или пюре, и свежим чесночным соусом. Этот соус придаст блюду интенсивный вкус и дополнит нежность курицы. Для свежести вы также можете добавить зеленый салат или салат из помидоров.

Совет повара

Если вы хотите добавить оригинальности в рецепт, вы можете поэкспериментировать с различными видами вина или добавить зеленые или черные оливки в соус, чтобы получить слегка солоноватый вкус, который идеально дополнит ароматы.

Польза для здоровья

Верхние куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Запеченные овощи не только придают дополнительные питательные вещества, но и клетчатку, которая помогает пищеварению. Оливковое масло – это здоровый жир, богатый мононенасыщенными жирными кислотами.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли использовать нижние куриные бедра?
Да, вы можете использовать и нижние бедра, но время приготовления может быть другим. Убедитесь, что они хорошо приготовлены.

2. Могу ли я заменить вино в рецепте?
Если вы предпочитаете безалкогольную версию, вы можете использовать куриный бульон или воду с одной столовой ложкой бальзамического уксуса, чтобы добавить кислотности.

3. Какие другие гарниры подойдут?
Кроме картофеля, вы можете подать это блюдо с рисом или овощами на пару, которые дополнят блюда.

4. Подходит ли этот рецепт для диеты?
Верхние куриные бедра относительно низкокалорийны, и если вы решите подавать их с овощами, это может быть здоровым блюдом.

Вариации рецепта

Чтобы разнообразить рецепт, вы можете добавить другие овощи, такие как перец, кабачки или грибы. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с приправами, добавляя свежие травы, такие как розмарин или шалфей, для получения особого аромата.

Личный момент

Я помню, когда в первый раз приготовил этот рецепт для своей семьи. Запах жареного куриного мяса и запеченных овощей наполнил весь дом, и каждый укус сопровождался улыбками и историями. Это действительно рецепт, который объединяет людей, превращая обычный обед в особенный момент.

Так что желаю вам приятного аппетита и удачи на кухне! Верхние куриные бедра в соусе, запеченные в духовке, – это идеальный выбор, чтобы принести радость на ваш стол!