Куриные бедра с запеченным картофелем с приправами

Куриные бедра с ароматным картофелем, запеченные в духовке

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир манящих ароматов! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя простой, но невероятно вкусный рецепт: куриные бедра с ароматным картофелем, запеченные в духовке. Это классическое блюдо идеально подходит для семейного ужина, но также может стать звездой праздничного обеда. С идеальным сочетанием специй, свежих овощей и капли белого вина это блюдо превратит любой прием пищи в незабываемый момент.

Краткая история рецепта

Куриные бедра, запеченные с картофелем, имеют богатую историю и являются популярным выбором во многих кулинарных культурах. Это блюдо готовили на протяжении многих поколений благодаря его простоте и усиливающимся ароматам во время запекания. Запекание в духовке позволяет ингредиентам гармонично сочетаться, в результате чего получается вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

- 4 куриных бедра (без кожи)
- 1/2 кг картофеля
- 2-3 моркови
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Специи для курицы (такие как паприка, чеснок в порошке, лук в порошке, орегано)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий или сушеный тимьян
- Специи для картофеля (можно использовать коммерческие смеси или добавить розмарин и чеснок)
- 1 стакан белого вина (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока для чесночного соуса

Подробности об ингредиентах

- Куриные бедра: Выбирайте куриные бедра без кожи, чтобы уменьшить содержание жира. Вы можете использовать верхние или нижние бедра в зависимости от предпочтений.
- Картофель: Предпочитайте красный или желтый картофель, который равномерно запекается и имеет кремовую текстуру.
- Морковь: Добавляет сладость и цвет блюду, но вы также можете использовать другие овощи, такие как цукини или лук.
- Специи: Настройте рецепт, добавив свои любимые специи. Смесь трав может добавить дополнительный вкус.

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с предварительного разогрева духовки до 200°C. Тщательно промойте куриные бедра под струей воды и высушите их бумажным полотенцем. Очистите картофель и морковь, затем нарежьте их кубиками или кружочками по вашему вкусу.

2. Приправление бедер: В миске смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец и специи для курицы. Нанесите эту смесь на каждое куриное бедро, убедившись, что оно равномерно покрыто.

3. Подготовка картофеля: В другой миске добавьте очищенный и нарезанный картофель, сбрызнув его небольшим количеством оливкового масла и посыпав солью, перцем и специями для картофеля. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть картофель специями.

4. Сборка блюда: В смазанной оливковым маслом форме для запекания разместите куриные бедра в центре и окружите их картофелем и морковью. Для дополнительного аромата вы также можете добавить кружочки моркови.

5. Запекание: Поставьте форму в духовку на примерно 30 минут, перевернув куриные бедра в середине времени запекания. Это позволит им равномерно подрумяниться.

6. Добавление вина: Через 30 минут добавьте стакан белого вина. Сбрызните блюдо чесночным соусом (размятый чеснок, смешанный с небольшим количеством масла и соли), что добавит восхитительный аромат. Продолжайте запекать еще 20-30 минут, пока бедра не станут золотистыми, а картофель не будет хорошо приготовлен.

Полезные советы

- Для более интенсивного вкуса: Позвольте куриным бедрам мариноваться со специями в течение нескольких часов или даже на ночь в холодильнике.
- Проверка готовности: Используйте кухонный термометр, чтобы проверить, достигли ли бедра внутренней температуры 75°C. Это идеальный момент, чтобы убедиться, что курица приготовлена правильно.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить куриные бедра большими грибами или смесью сезонных овощей для вегетарианской версии запеканки.

Подача

Этот рецепт куриных бедер с ароматным картофелем идеально подходит для подачи с свежим зеленым салатом или солениями, которые добавят приятный контраст текстур и ароматов. Вы можете сопровождать блюдо стаканом белого вина или освежающим лимонадом для идеально сбалансированного обеда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт универсален, так что вы можете заменить куриные бедра куриным филе, индейкой или даже свининой.

2. Какие другие овощи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с такими овощами, как брокколи, кабачки или лук. Убедитесь, что нарезка овощей равномерная, чтобы они готовились одновременно.

3. Как я могу разогреть остатки?
Куриные бедра и картофель можно разогреть в духовке на низкой температуре или в микроволновой печи.

4. Сколько калорий в одной порции?
Одна порция куриных бедер с ароматным картофелем содержит примерно 500-600 калорий, в зависимости от количества использованного масла и размера бедер.

Польза для здоровья

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря куриным бедрам, в то время как картофель предлагает сложные углеводы, которые необходимы для энергии. Морковь добавляет клетчатку и витамины, а приправление травами и чесноком способствует добавлению антиоксидантов.

В заключение, куриные бедра с ароматным картофелем, запеченные в духовке, являются вкусным и простым в приготовлении выбором, идеально подходящим для любого случая. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и он станет любимым в вашей кухне. Приятного аппетита!