Булочки с Сахаром и Корицей

Для сытного и вкусного завтрака рецепт пушистых булочек определенно является идеальным выбором, независимо от того, предпочитаете ли вы их простыми или в компании с вареньем или шоколадом. Этот рецепт прост и доступен, а результат порадует всю семью.

Начинаем с просеивания муки в большую миску. Этот шаг важен, так как он удаляет примеси и аэрирует муку, придавая булочкам более пушистую текстуру. В центр муки добавляем свежие дрожжи, сахар и соль, аккуратно перемешивая вилкой, чтобы объединить ингредиенты. Важно не допустить, чтобы соль соприкасалась с дрожжами, так как это может подавить их активность.

После того как сухие ингредиенты хорошо перемешаны, вливаем теплое молоко и оливковое масло. Важно, чтобы молоко было теплым, но не горячим, чтобы активировать дрожжи. Все перемешиваем лопаткой или руками, пока не получится однородное и эластичное тесто. Если вы чувствуете, что тесто слишком липкое, добавьте немного масла, чтобы облегчить замес. Как только тесто готово, накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

После того как тесто поднялось, готовимся разделить его на порции по 50 граммов каждая. Формируем равномерно круглые шарики, которые выкладываем на противень, застеленный пергаментом, оставляя достаточно места между ними для расширения во время выпечки. Снова оставляем булочки подниматься, накрывая их полотенцем, пока они снова не увеличатся в объеме вдвое.

Перед выпечкой смазываем поверхность булочек молоком, а затем посыпаем смесью корицы и коричневого сахара, что добавит сладкий и ароматный вкус. Для менее сладкого варианта можно посыпать их кунжутом, придавая им деревенский и хрустящий вид.

Булочки выпекаются при средней температуре, около 180 градусов Цельсия, в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. В этот момент весь дом наполнится вкусным ароматом свежевыпеченных булочек. После выпечки дайте им немного остыть, затем наслаждайтесь ими простыми или с вареньем, шоколадом или даже с кусочком сыра. Лично я приготовил двойную порцию, а один противень сделал без корицы и сахара, только с кунжутом, чтобы разнообразить завтрак. Этот рецепт определенно является одним из любимых в семье, принося радость за каждым столом на завтрак!