Куриные бедра с помидорами на подушке из картофеля

Вкусный рецепт куриных бедер с помидорами на картофельном пюре

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Предлагаю вам открыть для себя простой, но полный вкуса рецепт, который сочетает в себе сочность куриного мяса с соблазнительными ароматами помидоров и картофеля. Этот рецепт куриных бедер с помидорами на картофельном пюре идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей за праздничным столом. Происхождение этого блюда коренится в кулинарных традициях, которые акцентируют внимание на использовании свежих и местных ингредиентов, превращая каждую трапезу в настоящее празднество вкусов.

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра без костей
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка Delikat (или другой любимый приправы)
- 1 банка помидоров в кубиках (400 г)
- 1 стакан томатного сока (примерно 250 мл)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 5-6 средних картофелин
- Соль по вкусу

Необходимые инструменты:
- Глубокая сковорода или кастрюля
- Чаша для смешивания
- Нож и разделочная доска
- Кастрюля для варки картофеля
- Толкушка или пресс для картофеля
- Блюдо для подачи

Этапы приготовления:

Этап 1: Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной мойки куриных бедер под холодной водой, затем высушите их кухонным полотенцем. Нарежьте бедра на подходящие полоски, чтобы они готовились равномерно. Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока — этот шаг добавит дополнительный аромат к блюду.

Этап 2: Маринование курицы
В миске соедините оливковое масло со всеми специями: базиликом, розмарином, тимьяном, сладкой паприкой, перцем и Delikat. Добавьте нарезанный чеснок и хорошо перемешайте. Эта ароматическая смесь обернет куриные бедра, придавая им особый вкус. Добавьте куриные полоски в миску и хорошо перемешайте, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт маринадом. Дайте им замариноваться в течение 10-15 минут, чтобы усилить ароматы.

Этап 3: Приготовление курицы
Нагрейте глубокую сковороду или кастрюлю на среднем огне. Добавьте замаринованные куриные бедра и готовьте их в течение 15-20 минут, периодически переворачивая. Важно следить за процессом приготовления, добавляя немного воды, если заметите, что они прилипают ко дну сковороды. Когда мясо хорошо приготовлено и сочное, выньте бедра из сковороды и положите их на блюдо.

Этап 4: Приготовление томатного соуса
В ту же сковороду добавьте консервированные помидоры в кубиках, сахар, перец и немного соли. Этот шаг создаст насыщенный и ароматный соус. Дайте соусу покипеть на медленном огне, постепенно добавляя томатный сок. Продолжайте варить, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

Этап 5: Подготовка картофеля
Тем временем очистите картофель и нарежьте его на равные кубики. Варите их в кастрюле с водой и солью. Готовьте 15-20 минут или до мягкости. После варки хорошо слейте воду и положите в миску. Добавьте 1-2 столовые ложки масла и хорошо разомните. Используйте воду, в которой варились картошки, и молоко в равных количествах, чтобы получить кремообразное и гладкое пюре.

Этап 6: Сборка блюда
На большое блюдо положите слой картофельного пюре, затем сверху положите куриные бедра. Полейте томатным соусом, чтобы каждый кусочек курицы был красиво покрыт.

Подача и рекомендации
Это блюдо можно подавать просто, но вы также можете добавить несколько свежих листьев петрушки для дополнительной свежести. Сезонный салат с хрустящими овощами или гарнир из запеченных овощей идеально дополнит блюдо. Для момента расслабления рекомендую наслаждаться этим блюдом с бокалом сухого белого вина или ароматным травяным чаем.

Советы и хитрости
- Для более интенсивного вкуса вы можете оставить куриные бедра мариноваться на несколько часов или даже на ночь.
- Возможные варианты: вы можете добавить черные или зеленые оливки в томатный соус для средиземноморского акцента или поэкспериментировать с различными травами, такими как орегано или кориандр.
- Калории и питательные преимущества: этот рецепт содержит качественный белок из куриного мяса, углеводы из картофеля и витамины из помидоров, что делает его сбалансированным и сытным блюдом.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать целую курицу? Конечно! Нарежьте курицу на куски, корректируя время готовки в зависимости от их размера.
- Что еще я могу добавить в соус? Вы можете поэкспериментировать с острым перцем или грибами для более сложного вкуса.
- Могу ли я приготовить это блюдо заранее? Конечно! Это блюдо хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрето, сохраняя свой вкус.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, ничего не мешает вам приступить к готовке! Куриные бедра с помидорами на картофельном пюре будут радовать вас каждым укусом, а готовка станет удовольствием! Приятного аппетита!