Куриная печень с картофельным пюре

Куриная печень с картофельным пюре – вкусный и питательный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 4

В мире, полном гастрономических вариантов, простые и питательные рецепты занимают особое место в наших сердцах. Куриная печень с картофельным пюре – идеальный выбор как для детей, так и для взрослых благодаря приятному вкусу и высоким питательным ценностям. Этот рецепт быстрый, легкий в приготовлении и насыщенный ароматом, идеально подходит для семейного ужина или утешительного обеда.

История куриной печени богата, это ингредиент, используемый на протяжении долгого времени в различных культурах. Многие семьи ценят ее за нежную текстуру и за то, как она впитывает ароматы соусов и гарниров. Кроме того, куриная печень является отличным источником белка, витаминов и минералов. Этот рецепт не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и принесет важные питательные преимущества.

Ингредиенты

- 500 г куриной печени
- 1 большая красная луковица
- 1 помидор
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- 4 средних картофелины
- 1 стакан молока
- 1 кубик масла

Пошаговая инструкция для идеального результата

Шаг 1: Подготовка печени
Начните с тщательной промывки куриной печени под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили возможные пленки или жилки, так как они могут повлиять на конечную текстуру блюда. После очистки оставьте печень стекать.

Шаг 2: Нарезка овощей
Вымойте и очистите лук, морковь и помидор. Нарежьте лук и помидор кубиками, а морковь натрите на терке. Чеснок можно мелко нарезать, чтобы освободить его интенсивный аромат.

Шаг 3: Приготовление овощей
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и натертую морковь. Обжаривайте в течение 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Это создаст ароматную основу для соуса.

Шаг 4: Приготовление печени
Добавьте печень в сковороду и обжаривайте с обеих сторон в течение 5-6 минут, пока она не станет золотистой. Затем добавьте нарезанный помидор и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты, накройте сковороду крышкой и дайте потушиться в течение 15-20 минут, добавляя стакан воды по мере необходимости.

Шаг 5: Приготовление картофельного пюре
Тем временем подготовьте картофель. Вы можете отварить его в воде или приготовить на пару, так как способ приготовления на пару лучше сохраняет питательные вещества. После варки разомните его с кубиком масла и солью. Постепенно добавляйте молоко и взбивайте до получения гладкого и кремового пюре.

Подача и рекомендации

Куриная печень с картофельным пюре вкусна, когда подается с томатным соусом сверху, предлагая фантастический контраст текстур и ароматов. Вы можете добавить свежий зеленый салат или маринованные огурцы, чтобы дополнить блюдо. Эта комбинация не только вкусна, но и обеспечивает питательный баланс.

Полезные советы

- Свежая печень против замороженной: Если вы используете замороженную печень, разморозьте ее перед приготовлением и убедитесь, что она хорошо высушена, чтобы избежать избыточной влаги.
- Добавление приправ: Если вы хотите персонализировать свой рецепт, вы можете добавить специи, такие как перец, сладкая паприка или даже ароматные травы, такие как базилик или орегано.
- Вариации: Вместо картофельного пюре вы можете попробовать цветную капусту для менее калорийного варианта. Кроме того, печень можно подавать с гарниром из жареных овощей для большей пользы для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать индюшачью печень?
Да, вы можете заменить куриную печень индюшачьей. Вкус будет немного другим, но блюдо будет не менее вкусным.

2. Как я могу хранить оставшуюся печень?
Оставшуюся печень можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в микроволновой печи или на плите.

3. Подходит ли этот рецепт для детей?
Абсолютно! Куриная печень является отличным источником белка и железа, необходимых для развития детей. Убедитесь, что она хорошо приготовлена и подается с полезными гарнирами.

Пищевая ценность (на порцию)

- Калории: около 400 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г

Этот рецепт куриной печени с картофельным пюре не только принесет радость на ваш стол, но и накормит тело и душу. Не забудьте наслаждаться каждым шагом процесса приготовления и позволить себе погрузиться в ароматы и цвета ваших ингредиентов! Приятного аппетита!