Фугаcс с красным луком, черри-помидорами и семенами

Фугас с красным луком, черри-помидорами и семенами: деревенское и ароматное лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Фугас — это вид французского хлеба, похожий на фокаччу, который можно адаптировать с помощью различных ингредиентов. Этот рецепт с красным луком, черри-помидорами и семенами добавит свежести к вашему столу, идеально подходит для подачи в качестве закуски или вместе с вкусным супом. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки (предпочтительно типа 00 для более тонкой текстуры)
- 300 мл теплой воды (около 37°C)
- 25 г свежих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка соли
- 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 200 г черри-помидоров, разрезанных пополам
- 50 г семян кунжута и семян тыквы (или любых других семян по вашему выбору)
- 1 столовая ложка сушеного орегано (по желанию)

Инструкции:

1. Начнем с активации дрожжей. В небольшой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Легко перемешайте и оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, чтобы убедиться, что дрожжи активны.

2. В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте активированную дрожжевую смесь вместе с оливковым маслом. Перемешайте с помощью лопатки или руками, пока не образуется тесто.

3. Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и начните месить в течение примерно 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, постепенно добавляйте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Сформируйте шар из теста и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

5. После того как тесто поднялось, перенесите его на рабочую поверхность и аккуратно надавите, чтобы выпустить воздух. Раскатайте тесто в прямоугольную форму толщиной примерно 1 см. Используя нож или резак для теста, сделайте глубокие надрезы в форме креста или ромба, чтобы создать декоративный узор.

6. Равномерно распределите ломтики красного лука и половинки черри-помидоров по поверхности теста, слегка надавливая, чтобы зафиксировать их. Посыпьте сверху семенами кунжута и тыквы, а если хотите, добавьте сушеный орегано для дополнительного аромата.

7. Накройте фугас полотенцем и дайте ему подняться снова в течение 20-30 минут, пока разогреваете духовку до 220°C.

8. Выпекайте фугас в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Рекомендуется поставить противень с водой на дно духовки, чтобы создать пар, что поможет получить более хрустящую корочку.

9. После выпечки достаньте фугас из духовки и дайте ему остыть на решетке. Он абсолютно восхитителен, подаваемый теплым, в сопровождении ароматного оливкового масла или свежего сыра.

Практические советы:

- Вы можете заменить черри-помидоры оливками, перцем или даже сыром для вкусного варианта.
- Если хотите немного остроты, добавьте немного нарезанного перца чили в начинку.
- Фугас хорошо сохраняется в течение нескольких дней в герметичном контейнере, но лучше всего его есть свежеприготовленным.

Этот рецепт фугаса с красным луком, черри-помидорами и семенами не только легко готовится, но и добавит красоты вашему столу. Подготовьтесь впечатлить гостей или побаловать себя особым хлебом, полным вкуса и аромата!