Тефтельки по Дюкану в духовке

Тефтельки по Дюкану в духовке обычно подают горячими, с овощным салатом; края у них слегка подрумяниваются. Мясо куриных бёдер смешивают с творогом, овсяными отрубями и яйцом, поэтому тефтельки внутри остаются мягкими, а снаружи хорошо держат форму. После удаления костей я всегда тщательно проверяю, не осталось ли в мясе ни одного осколка. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 20 минут. Всего: 40 минут. Порций: 2. Примерно 310 ккал и 35 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 куриных бедра (примерно 250 г мяса без костей)
100 г творога
4 столовые ложки овсяных отрубей
1 целое яйцо
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Удаляем кости из куриных бёдер, промокаем мясо бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку. 2. Взбиваем яйцо. В миске смешиваем мясо с творогом, овсяными отрубями и яйцом, затем добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем. 3. Застилаем противень бумагой для выпечки и формируем тефтельки. 4. Разогреваем духовку до 180°C и запекаем тефтельки примерно 15-20 минут, пока они слегка не подрумянятся и не пропекутся.

Примечания

Хранятся в холодильнике в закрытом контейнере не больше 3 дней; куриные бёдра можно заранее очистить от костей и измельчить, а затем убрать в холодильник. Если творог очень влажный, дайте ему стечь перед смешиванием, иначе масса станет слишком мягкой. Крупные тефтельки готовятся дольше маленьких, поэтому формируйте их примерно одинаковой толщины. Бумагу для выпечки можно использовать повторно, если она осталась чистой и не почернела, а блюдо подходит для второй фазы диеты Дюкана. Я ставлю их в духовку, когда еда почти готова; если готовлю больше, запекаю в два захода, чтобы не теснить тефтельки на противне. К ним достаточно подать овощной салат; творог и яйцо добавляют в блюдо молочные продукты и яйцо.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить их из куриной грудки?

Да, возьмите 250 г филе без костей и формируйте тефтельки толщиной не больше 3 см.

Можно ли измельчить куриные бёдра в кухонном комбайне?

Да, измельчайте короткими импульсами по 5 секунд и остановитесь, пока в мясе ещё заметны крупинки; если оно превратится в пасту, тефтельки получатся плотными.

Как снять их с бумаги, если они прилипли?

Оставьте их на 2 минуты после того, как достанете противень, затем проведите снизу тонкой лопаткой.

тефтельки по дюкану куриные тефтельки в духовке диетические куриные тефтельки тефтельки с овсяными отрубями рецепты по дюкану с курицей тефтельки из куриных бедер

Категория: Мясо Автор: Petronela J. Просмотры: 875 Дата: 05.11.2024

Facebook Pinterest