Куриные карманы, фаршированные грибами и овощами

Фаршированные куриные грудки с грибами и овощами – Легкий и Вкусный Ужин

Ищете рецепт, который будет не только прост в приготовлении, но и полезен, и полон вкуса? Фаршированные куриные грудки с грибами и овощами – идеальный выбор! Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит элегантности вашему столу, не требуя при этом много усилий.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 50 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
- 3 кусочка куриного филе (примерно 600г)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 перец (любого цвета)
- 1 картофель
- 1 яйцо
- 1 банка грибов (250г, предпочтительно шампиньоны)
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла (экстра вирджин, для более интенсивного вкуса)
- 1-2 столовые ложки приправ для курицы (соль, перец, орегано, тимьян)
- 1 пучок свежей петрушки (для украшения и аромата)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка курицы
1. Начните с того, что хорошо промойте куриные грудки и высушите их бумажным полотенцем. Разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали, но не до конца, чтобы образовалась углубление, куда вы добавите начинку.
2. В небольшой миске разомните 4 зубчика чеснока и смешайте их с оливковым маслом и приправами для курицы. Используйте венчик, чтобы эмульгировать смесь – так ароматы лучше смешаются.
3. Смажьте каждую грудку этой смесью, убедившись, что она хорошо попадает в углубление. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы ароматы впитались в мясо.

Шаг 2: Приготовление начинки
1. Пока курица маринуется, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, перец и картофель. Если хотите, можете использовать кухонный комбайн, чтобы сэкономить время.
2. Слейте грибы из банки и мелко нарежьте их.
3. В большой сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно нагреется, добавьте нарезанные овощи. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут, помешивая время от времени. При необходимости добавьте немного воды, чтобы не пригорели.
4. После того, как овощи станут мягкими, добавьте соль, перец, тимьян и орегано по вкусу. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.

Шаг 3: Сборка рулетов
1. Когда начинка остынет, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Наполните каждую грудку курицы овощной и грибной смесью. Вы можете использовать ложку или даже руки, чтобы убедиться, что начинка равномерно распределена.
3. Заверните каждую куриную грудку в фольгу, убедившись, что она хорошо запечатана. Это поможет сохранить сок во время запекания.
4. Поместите рулеты в жаропрочную форму и поставьте в заранее разогретую духовку при 180°C на 40 минут.

Шаг 4: Завершение блюда
1. Через 40 минут выньте рулеты из фольги и верните их обратно в форму. Оставьте в духовке, не накрывая, еще на 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.
2. Тем временем вы можете приготовить простой картофельное пюре в качестве гарнира. Отварите картофель, разомните его и смешайте с маслом и молоком для получения кремового пюре.

Подача
Подавайте фаршированные куриные грудки на тарелках, рядом с картофельным пюре. Вы можете украсить свежей нарезанной петрушкой для более приятного вида. Если хотите, вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для свежести.

Советы и хитрости
- Вариации начинки: Вы можете добавить сыр моцарелла или фету в начинку для более насыщенного вкуса. Другие овощи, такие как кабачки или шпинат, также отлично подойдут.
- Обжарка: Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете обжарить рулеты на антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны перед тем, как поставить их в духовку.
- Усложнение вкуса: Добавьте немного соевого соуса или соуса Вустершир в начинку для более сложного аромата.

Пищевая ценность
Этот рецепт сбалансирован, богат белком из куриного филе и клетчаткой из овощей. Куриное мясо является отличным источником постного белка, а грибы добавляют ноту умами, в то время как овощи обеспечивают необходимые витамины и минералы, способствуя здоровому питанию.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже рыбные филе, чтобы создать более легкую версию этого блюда.

2. Как я могу сохранить остатки?
Храните оставшиеся рулеты в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут храниться до 3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или в микроволновой печи.

3. Какие напитки можно подавать с этим блюдом?
Зеленый салат с сухим белым вином или травяным чаем будут отличными сочетаниями. Вы также можете попробовать лимонный сок с минеральной водой для освежающего подачи.

Ключевые слова
Эти фаршированные куриные грудки – простой, полезный рецепт, идеальный для быстрого ужина. Они идеально подходят для подачи с картофельным пюре или даже свежим салатом и являются отличным выбором для всех, кто хочет вкусного и питательного блюда.

Я призываю вас попробовать этот рецепт и настроить фаршированные куриные грудки по своему вкусу! Каждый укус будет взрывом вкусов, и ваши блюда определенно станут более вкусными! Приятного аппетита!