Готовьте курицу на гриле в духовке!

Курица на гриле в духовке: Вкусный рецепт для особых моментов

Курица на гриле в духовке — это классический, легкий в приготовлении рецепт, который сочетает в себе богатые ароматы и сочную текстуру, идеально подходящий для семейного ужина или встречи с друзьями. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и наполнит дом соблазнительными ароматами. Давайте вместе узнаем, как приготовить эту вкусную курицу!

Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 2-3 часа (идеально)
Время готовки: 1 час
Всего: 1 час 30 минут
Порции: 4

Ингредиенты

- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- Крупная соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 1-2 столовые ложки сушеного тимьяна
- 1-2 столовые ложки сушеного розмарина
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сушеного шалфея
- 4-5 столовых ложек масла из виноградных семян (или другого любимого масла)
- 4 средних картофелины
- 1 морковь
- 50 г масла
- 2 зубчика чеснока в шелухе (помыть)

История рецепта

Курица на гриле — это кулинарная техника, которая существует с древнейших времен и использовалась многими поколениями. Этот метод не только улучшает вкус мяса, но и позволяет развивать сложные ароматы благодаря медленному процессу приготовления. Кроме того, приготовление курицы в духовке при высоких температурах помогает сохранить сочность мяса, что делает ее идеальной для праздничных обедов или для обычных дней, когда вы хотите себя побаловать.

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовка курицы

1. Нарезка курицы: Начните с нарезки курицы на куски. Вы можете оставить только крылья, бедра и грудку, в зависимости от предпочтений, или оставить курицу целиком, если у вас больше людей за столом. Нарезка курицы облегчает равномерное маринование и более быстрое приготовление.

2. Маринование: Посыпьте крупной солью все куски курицы. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт. Затем положите курицу в контейнер и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Маринование необходимо для усиления ароматов и для того, чтобы мясо стало более нежным.

Шаг 2: Приготовление маринада

3. Приготовление смеси специй: В небольшой миске разомните 2-3 зубчика чеснока с щепоткой соли. Это поможет чесноку освободить свой аромат. Добавьте масло из виноградных семян, тимьян, розмарин, базилик и шалфей и хорошо перемешайте. Масло из виноградных семян — отличный выбор для гриля благодаря высокой температуре дымления и нейтральному вкусу.

4. Смазывание курицы: Достаньте курицу из холодильника и хорошо смажьте ее полученным маринадом, убедившись, что каждый кусок равномерно покрыт. Поставьте ее обратно в холодильник на около 1 часа. Этот этап обеспечит идеальное впитывание ароматов.

Шаг 3: Приготовление курицы

5. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220°C (высокая температура). Эта температура поможет получить хрустящую и вкусную корочку.

6. Подготовка гриля: Поместите курицу на решетку в духовке, оставив под ней противень с водой. Вода поможет сохранить влажность в духовке, предотвращая высыхание мяса.

7. Готовка: Оставьте курицу готовиться примерно на 1 час, перевернув ее на полпути, чтобы она равномерно подрумянилась. Вы заметите, как кожа становится золотистой и хрустящей, а аромат заполнит всю комнату.

Шаг 4: Гарнир

8. Приготовление гарнира: Очистите картошку и морковь. Нарежьте картошку большими кубиками, а морковь — ломтиками. Обваляйте их в крупной соли и выложите на противень. Добавьте несколько кусочков масла и чеснок в шелухе.

9. Завершение: После 1 часа приготовления курицы, достаньте противень с водой и замените его противнем с гарниром. Продолжайте готовить еще 30-40 минут, пока картошка не станет мягкой и слегка подрумяненной.

Подача

После того как курица и гарнир будут готовы, достаньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам мяса перераспределиться, обеспечивая сочную текстуру. Подавайте курицу с подрумяненной картошкой и морковью на большом блюде, украсив несколькими свежими листьями базилика или петрушки для дополнительного цвета и аромата.

Полезные советы

- Калории и питательные вещества: Это блюдо содержит примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от порции мяса и используемого масла. Курица является отличным источником белка, а картошка и морковь приносят клетчатку и необходимые витамины.
- Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как копченая паприка или тмин, чтобы добавить немного оригинальности. Также можно добавить разнообразные овощи в гарнир, такие как кабачки или лук.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Можно ли использовать замороженную курицу?* - Рекомендуется использовать свежую курицу, но если у вас есть замороженная, убедитесь, что она полностью разморожена перед маринованием.
- *Как проверить, достаточно ли курица приготовлена?* - Используйте термометр для мяса; внутренняя температура курицы должна составлять 75°C.
- *Какие напитки подходят к этому блюду?* - Сухое белое вино или светлое пиво могут идеально дополнить ароматы этой курицы на гриле.

Этот рецепт курицы на гриле в духовке не только прост, но и полон ароматов, быстро становясь любимым в вашей кухне. Будь то приготовление ужина для семьи или специального ужина, эта курица определенно произведет впечатление.