Пенне с брокколи

Вкусный рецепт пасты с брокколи и куриным филе

Предлагаю вам вместе открыть рецепт пасты, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет каплю здоровья на ваш стол. Эта паста с брокколи и куриным филе — отличный выбор для быстрого и питательного ужина, идеального для всей семьи.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 упаковка пасты пенне (400г)
- 1 брокколи (примерно 300г)
- 1 кусок куриного филе (примерно 400г, приготовленного на гриле или жареного)
- 2 упаковки творога (примерно 400г, можно использовать творог с зеленым луком или перцем)
- Соль и перец по вкусу
- Тертый пармезан для посыпки
- 1 столовая ложка масла (для соуса)
- 2 столовые ложки муки
- 3-4 столовые ложки молока
- Немного масла или жира для смазывания формы

История рецепта

Этот рецепт имеет глубокие корни в традиционной кухне, сочетая простые ингредиенты в уютном блюде. Паста — это универсальный ингредиент, а добавление свежих овощей, таких как брокколи, придает ей свежесть и значительную питательную ценность. Брокколи, богатое витаминами C и K, является отличным союзником для здоровья, а в сочетании с куриным филе создает идеальное сочетание белков и клетчатки.

Пошаговая инструкция

1. Варка пасты
Начинаем с того, что ставим большую кастрюлю с водой на огонь, добавляя чайную ложку соли. Когда вода закипит, добавьте пасту пенне и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 10 до 12 минут. После варки слейте воду и отложите.

2. Приготовление брокколи
В другой кастрюле добавьте воду с солью и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соцветия брокколи и варите 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Слейте воду и отложите.

3. Приготовление соуса
В сковороде или кастрюле растопите масло на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получить однородный ру. Продолжайте мешать в течение 1-2 минут. Затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте соус, пока он не загустеет, примерно 3-5 минут.

4. Смешивание ингредиентов
Как только соус загустеет, добавьте нарезанное кубиками или полосками куриное филе, творог и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте отваренную пасту и все тщательно перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.

5. Сборка блюда
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла или жира. Начните с добавления слоя пасты с соусом на дно формы, затем добавьте слой брокколи. Продолжайте с другим слоем пасты и еще одним слоем брокколи. В конце щедро посыпьте тертым пармезаном сверху.

6. Запекание
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо запекаться еще на 25 минут, или пока сыр сверху не станет золотистым и хрустящим.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт пасты с брокколи и куриным филе вкусен, когда подается горячим, в сопровождении свежего зеленого салата или черри-помидоров для приятного контраста. Вы можете добавить немного оливкового масла первого отжима и бальзамического уксуса в салат для дополнительного аромата.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или цветную капусту, чтобы разнообразить вкус блюда. Кроме того, замена творога рикоттой или моцареллой может обеспечить другую текстуру и более насыщенный вкус.

Пищевая информация

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря куриному филе и содержит антиоксиданты из брокколи. Калории на порцию составляют примерно 450 ккал, а блюдо богато необходимыми витаминами и минералами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Абсолютно! Цельнозерновая паста — отличный выбор для увеличения содержания клетчатки и питательных веществ.

2. Что я могу сделать с остатками?
Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или микроволновой печи.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя веганскую пасту, растительное молоко и тофу вместо куриного филе.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пасты с брокколи и куриным филе, и каждый кусочек принесет вам радость и удовлетворение! Готовка — это искусство, которое улучшается с каждой попыткой, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свой личный штрих к каждому блюду. Приятного аппетита!