Паста Пенне Ригате с томатным соусом

Пенне Ригате с томатным соусом – Простой и вкусный рецепт

Когда мы думаем о блюдах, которые приносят нам наибольшее удовольствие, паста с томатным соусом, без сомнения, является классикой, которая никогда не выходит из моды. Этот рецепт Пенне Ригате с томатным соусом не только вкусный выбор, но и взрыв ароматов и цветов, который превратит любой обед в незабываемое событие. Кроме того, это простой рецепт, идеально подходящий для быстрого ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 упаковка (400 г) пасты Пенне Ригате
- 1 большая морковь, натертая
- 1 средняя луковица, натертая
- 4 столовые ложки бульона или 4 больших помидора, натертых (если вы используете бульон, вы можете разбавить его водой)
- 1 щепотка сушеного орегано
- 1 щепотка сушеного розмарина
- 1 щепотка базилика (свежего или сушеного)
- 1 перец чили (по желанию, для остроты)
- Оливковое масло (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды)
- Тертый пармезан (или мягкий сыр, по желанию)
- Соль по вкусу

Инструкции:

1. Отварите пасту: Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Добавьте чайную ложку соли и дождитесь, пока вода закипит. Когда вода закипит, добавьте пасту Пенне Ригате и варите согласно инструкциям на упаковке, около 10 минут, до состояния аль денте. Убедитесь, что вы время от времени перемешиваете, чтобы предотвратить слипание.

2. Приготовьте соус: В большой сковороде добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагрейте на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте натертую морковь и лук. Готовьте их, пока морковь не станет золотистой, а лук не станет прозрачным, около 5-7 минут. Эта комбинация добавит сладость и особый вкус соусу.

3. Добавьте ароматы: После того, как овощи приготовятся, добавьте перец чили (если используете) и дайте ему обжариться еще 1-2 минуты. Затем влейте натертые помидоры или разбавленный бульон в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

4. Приправьте соус: На этом этапе добавьте орегано, розмарин и базилик. Дайте соусу покипеть 5 минут, периодически помешивая. Ароматы начнут смешиваться, и соус станет более густым.

5. Смешайте пасту с соусом: Когда паста готова, слейте ее и добавьте прямо в сковороду с томатным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть пасту соусом. Дайте покипеть вместе 2-3 минуты, чтобы паста впитала ароматы соуса.

6. Завершите блюдо: Снимите сковороду с огня и добавьте тертый пармезан сверху на пасту. Накройте сковороду на несколько минут, чтобы сыр расплавился и идеально вписался в блюдо.

7. Подача: Подавайте пасту горячей, украсив немного свежим базиликом или посыпкой пармезана. Это блюдо прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом и ломтиком хрустящего хлеба, чтобы завершить обед.

Практические советы:

- Выбирайте правильную пасту: Пенне Ригате идеально подходят для этого соуса благодаря своей форме, которая удерживает соус. Вы также можете попробовать другие виды пасты, но убедитесь, что они достаточно прочные, чтобы выдержать соус.
- Пищевая ценность: Этот рецепт богат витаминами и минералами благодаря свежим овощам. Помидоры содержат ликопин, полезный антиоксидант, а морковь приносит значительное количество бета-каротина.
- Вариации рецепта: Вы можете добавить дополнительные овощи, такие как кабачки или перцы, чтобы увеличить цвет и питательные вещества. Кроме того, горсть оливок или каперсов может добавить дополнительный вкус.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновая паста – отличный выбор и добавит более насыщенный вкус.
- Какой сыр я могу использовать вместо пармезана? Мягкий сыр, фета или даже моцарелла могут быть использованы в качестве вкусных альтернатив.

Этот рецепт Пенне Ригате с томатным соусом не только легок в приготовлении, но и отличный способ поделиться приятными моментами с близкими. Приятного аппетита!