Фузилли с тунцом и помидорами

Чтобы приготовить вкусный рецепт пасты с тунцом и помидорами, начните с того, что доведите 1 литр воды до кипения в большой кастрюле. Добавьте 1-2 столовые ложки соли в воду, чтобы усилить вкус пасты. Когда вода начнет бурлить, добавьте пасту. Важно варить их в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, в зависимости от типа используемой пасты. После варки снимите пасту с огня, тщательно слейте воду и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.

Тем временем приготовьте соус. В большой сковороде добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Очистите 2 зубчика чеснока, слегка раздавите их лезвием ножа и добавьте в сковороду. Обжаривайте в течение 1-2 минут, пока они не станут золотистыми и не начнут издавать аромат, затем уберите их из сковороды и отложите в сторону для дальнейшего использования.

В ту же сковороду добавьте острый перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими ломтиками. Обжаривайте перец в ароматном масле с чесноком в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Уберите перец из сковороды и добавьте консерву тунца, слитую от масла. Обжаривайте тунца в течение 2-3 минут, периодически помешивая, чтобы он слегка подрумянился.

После того как тунец обжарится, добавьте 400 граммов нарезанных кубиками помидоров (без кожи) в сковороду. Дайте соусу покипеть на слабом огне, периодически помешивая, пока он не уменьшится и не станет более концентрированным. Этот процесс может занять около 5-7 минут. Попробуйте соус и отрегулируйте соль, добавив чайную ложку сахара, если он слишком кислый.

Как только соус будет готов, возьмите отваренную и слитую пасту и добавьте ее в сковороду. Используйте шумовку, чтобы хорошо перемешать ее с соусом, чтобы каждое кусочек пасты был равномерно покрыт. Добавьте половину пучка свежей петрушки, вымытой и мелко нарезанной, аккуратно перемешивая все, чтобы ароматы смешались.

Дайте всему покипеть еще минуту, чтобы паста впитала ароматы соуса. После этого времени переложите пасту на тарелки и украсьте оставшейся нарезанной петрушкой. Это блюдо идеально подходит для быстрого, но вкусного ужина, который впечатлит любого гостя. Наслаждайтесь пастой с каплей оливкового масла сверху или с щепоткой пармезана, если хотите добавить еще больше вкуса!