Φουσλί με τόνο και ντομάτες

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με τόννο και ντομάτες, ξεκινήστε φέρνοντας 1 λίτρο νερού σε βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι στο νερό για να ενισχύσετε τη γεύση των ζυμαρικών. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει έντονα, προσθέστε τα ζυμαρικά. Είναι σημαντικό να τα βράσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 12 λεπτών, ανάλογα με τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε. Αφού βράσουν, αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη φωτιά, στραγγίξτε τα καλά και καλύψτε τα με ένα καπάκι για να τα διατηρήσετε ζεστά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδου, σπάστε τις ελαφρώς με την λεπίδα ενός μαχαιριού και προσθέστε τις στο τηγάνι. Σοτάρετέ τις για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και να απελευθερώσουν το άρωμά τους, στη συνέχεια αφαιρέστε τις από το τηγάνι και κρατήστε τις στην άκρη για αργότερα.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε μια καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε την πιπεριά στο λάδι αρωματισμένο με σκόρδο για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε την πιπεριά από το τηγάνι και προσθέστε την κονσέρβα τόνου, στραγγισμένη από το λάδι. Σοτάρετε τον τόνο για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να ροδίσει ελαφρώς.

Αφού σοταριστεί ο τόνος, προσθέστε 400 γραμμάρια ψιλοκομμένων ντοματών (χωρίς φλούδα) στο τηγάνι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μειωθεί και να γίνει πιο συμπυκνωμένη. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε το αλάτι, προσθέτοντας μια κουταλιά ζάχαρη αν είναι πολύ ξινή.

Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, πάρτε τα βρασμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα ενσωματώσετε καλά στη σάλτσα, έτσι ώστε κάθε κομμάτι ζυμαρικών να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Προσθέστε το μισό από ένα μάτσο φρέσκο μαϊντανό, πλυμένο και ψιλοκομμένο, ανακατεύοντας προσεκτικά τα πάντα για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Αφήστε τα όλα στη φωτιά για περίπου ένα λεπτό για να επιτρέψετε στα ζυμαρικά να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε πιάτα και γαρνίρετε με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο δείπνο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Απολαύστε τα ζυμαρικά με μια σταγόνα ελαιόλαδου από πάνω ή με μια πρέζα παρμεζάνας αν θέλετε μια επιπλέον γεύση!