Fusilli cu ton si rosii

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de paste cu ton și roșii, începe prin a aduce 1 litru de apă la fiert într-o oală mare. Adaugă 1-2 linguri de sare în apă, pentru a da un plus de gust pastelor. Când apa începe să fiarbă cu fervoare, adaugă pastele. Este important să le fierbi conform indicațiilor de pe pachet, de obicei între 8 și 12 minute, în funcție de tipul de paste folosite. După ce s-au fiert, ia pastele de pe foc, scurge-le bine și acoperă-le cu un capac pentru a le menține calde.

Între timp, pregătește sosul. Într-o tigaie mare, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Curăță 2 căței de usturoi, zdrobește-i ușor cu lama cuțitului și pune-i în tigaie. Prăjește-i timp de 1-2 minute, până devin aurii și își eliberează aroma, apoi scoate-i din tigaie și rezervă-i pentru a-i folosi ulterior.

În aceeași tigaie, adaugă un ardei iute, curățat de semințe și tăiat felii subțiri. Prăjește ardeiul în uleiul aromatizat cu usturoi timp de câteva minute, până devine moale și puțin rumenit. Scoate ardeiul din tigaie și adaugă conserva de ton, scursă de ulei. Sotează tonul timp de 2-3 minute, amestecându-l din când în când pentru a se rumeni ușor.

După ce tonul s-a prăjit, adaugă 400 de grame de roșii cuburi (fără coajă) în tigaie. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când acesta scade și devine mai concentrat. Acest proces poate dura aproximativ 5-7 minute. Gustă sosul și ajustează sarea, adăugând o linguriță de zahăr dacă acesta este prea acru.

Odată ce sosul este gata, ia pastele fierte și scurse și adaugă-le în tigaie. Folosește o paletă pentru spumă pentru a le încorpora bine în sos, astfel încât fiecare bucată de paste să fie acoperită uniform. Adaugă jumătate dintr-un buchet de pătrunjel proaspăt, spălat și tocat mărunt, amestecând totul cu grijă, pentru a pătrunde aromele.

Lasă totul pe foc timp de aproximativ un minut pentru a permite pastelor să absoarbă aromele sosului. După acest timp, transferă pastele pe farfurii și decorează cu restul de pătrunjel tocat. Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă, dar delicioasă, care va impresiona orice invitat. Savurează pastele cu un strop de ulei de măsline deasupra sau cu o pudră de parmesan, dacă dorești un plus de savoare!