Fusilli au thon et aux tomates

Pour préparer une délicieuse recette de pâtes au thon et aux tomates, commencez par porter 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sel dans l'eau pour rehausser la saveur des pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir vigoureusement, ajoutez les pâtes. Il est important de les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, selon le type de pâtes utilisé. Une fois cuites, retirez les pâtes du feu, égouttez-les bien et couvrez-les avec un couvercle pour les garder au chaud.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une grande poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Épluchez 2 gousses d'ail, écrasez-les légèrement avec la lame d'un couteau et ajoutez-les à la poêle. Faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et libèrent leur arôme, puis retirez-les de la poêle et réservez-les pour plus tard.

Dans la même poêle, ajoutez un piment, épépiné et coupé en fines tranches. Faites revenir le piment dans l'huile parfumée à l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement doré. Retirez le piment de la poêle et ajoutez la boîte de thon, égouttée de son huile. Faites sauter le thon pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps pour le faire dorer légèrement.

Une fois le thon sauté, ajoutez 400 grammes de tomates en dés (pelées) dans la poêle. Laissez la sauce mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle réduise et devienne plus concentrée. Ce processus peut prendre environ 5 à 7 minutes. Goûtez la sauce et ajustez le sel, en ajoutant une cuillère à café de sucre si elle est trop acide.

Une fois la sauce prête, prenez les pâtes cuites et égouttées et ajoutez-les dans la poêle. Utilisez une écumoire pour bien les incorporer dans la sauce, afin que chaque morceau de pâte soit uniformément enrobé. Ajoutez la moitié d'un bouquet de persil frais, lavé et haché finement, en mélangeant le tout délicatement pour que les saveurs se mélangent.

Laissez cuire le tout pendant environ une minute pour permettre aux pâtes d'absorber les saveurs de la sauce. Après ce temps, transférez les pâtes dans des assiettes et décorez avec le reste du persil haché. Ce plat est parfait pour un dîner rapide mais délicieux qui impressionnera n'importe quel invité. Savourez les pâtes avec un filet d'huile d'olive sur le dessus ou avec une pincée de parmesan si vous souhaitez un supplément de saveur !