Быстрая пицца с куриным филе

Быстрая пицца с куриным филе

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4 порции

Пицца — это универсальное и любимое блюдо во всем мире, часто адаптируемое с различными ингредиентами, отражающими вкусы каждого. Этот рецепт быстрой пиццы с куриным филе идеально подходит для дней, когда времени не хватает, а аппетит велик. Простое тесто и вкусные начинки соединяются, создавая вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г пшеничной муки (плюс немного для раскатки)
- 270 г натурального йогурта (желательно греческого для более кремовой текстуры)
- 1 большое яйцо (L)
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- ½ чайной ложки прованских трав
- 50 мл оливкового масла (для более интенсивного аромата)
- ¾ чайной ложки соды
- 1 чайная ложка уксуса (яблочного или бальзамического)

Для начинки:
- 400 г куриного филе (отварного и нарезанного ломтиками)
- 4 столовые ложки кетчупа (или томатного соуса)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 300 г моцареллы (натертой или нарезанной ломтиками)

Пошаговые инструкции

1. Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это обеспечит равномерное и быстрое выпекание вашей пиццы. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или посыпанный мукой, чтобы предотвратить прилипание.

2. Отваривание куриного филе
Поместите куриное филе в кастрюлю с водой и щепоткой соли. Варите в течение 15 минут, пока оно не будет готово. После того, как вы его вынете, дайте немного остыть, затем нарежьте на тонкие ломтики. Это поможет равномерно распределить ароматы на пицце.

3. Приготовление теста
В большой миске смешайте 350 г муки с орегано, прованскими травами, солью и содой, активированной уксусом. Эти ингредиенты добавят вкус и текстуру вашему тесту.
В другой миске соедините йогурт, оливковое масло и взбитое яйцо. Перемешайте все с помощью вилки до однородной массы.
Вмешайте влажную смесь в мучную, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте остальную муку, пока не получите тесто, с которым легко работать.

4. Отдых теста
Рекомендуется оставить тесто отдыхать на 15-30 минут, если позволяет время. Этот отдых помогает глютену расслабиться, что облегчает его раскатку. Если вы спешите, можете пропустить этот шаг.

5. Формирование и раскатка теста
Разделите тесто на 4 равные части. Посыпьте рабочую поверхность мукой и возьмите кусок теста. Раскатайте его до размера 23-25 см. Вы можете придать ему форму сердца или любую другую форму, которую предпочитаете. Убедитесь, что тесто не прилипает к рабочей поверхности, добавляя муку при необходимости.

6. Сборка пиццы
Поместите тесто на обратную сторону противня, посыпанного мукой. Смажьте края 1 чайной ложкой оливкового масла, оставляя 2-3 см свободными. Это создаст золотистую и вкусную корочку.
Нанесите кетчуп или томатный соус на основу теста, затем добавьте ломтики куриного филе. Теперь самое время дать волю фантазии и выбрать другие начинки, которые вам нравятся.

7. Выпекание
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте пиццу в течение 10 минут. После этого времени выньте пиццу из духовки и добавьте моцареллу сверху. Поставьте снова в духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Рекомендации по подаче

Как только пицца будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте на кусочки и подавайте с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком для освежающего акцента. Холодное пиво или белое вино идеально сочетаются с этой вкусной пиццей.

Вариации рецепта

- Разнообразные начинки: Вы можете добавить грильованные овощи, оливки, грибы или даже ананас, если вам нравится сладко-соленое сочетание.
- Цельнозерновая мука: Вы можете заменить часть муки цельнозерновой мукой для более здорового теста.
- Вегетарианская пицца: Исключите куриное филе и добавьте тофу или смесь овощей для вегетарианской версии.

Пищевая информация

Одна порция пиццы (1/4 пиццы) содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от выбранных ингредиентов. Она содержит белки из куриного филе и сыра моцарелла, а также углеводы из муки. Йогурт добавляет порцию пробиотиков, полезных для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете заменить куриное филе говядиной или свининой, но убедитесь, что они хорошо приготовлены.
- Как сделать пиццу более хрустящей? Если вы хотите, чтобы корка была более хрустящей, вы можете выпекать пиццу непосредственно на камне для пиццы или на предварительно разогретом противне.
- Здоровая ли пицца? Это зависит от выбранных вами ингредиентов. Используя свежие и здоровые ингредиенты, пицца может быть вполне приемлемым вариантом.

Заключение

Этот рецепт быстрой пиццы с куриным филе идеально подходит для семейного ужина или вечера с друзьями. С простым тестом и настраиваемыми начинками каждое блюдо может стать уникальным опытом. Не забудьте поэкспериментировать с ингредиентами и найти сочетания, которые вам нравятся больше всего. Готовка — это искусство, а вы — художник! Приятного аппетита!