Pizza rapide avec poitrine de poulet

Pizza Rapide au Blanc de Poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4 portions

La pizza est un plat polyvalent apprécié dans le monde entier, souvent personnalisée avec divers ingrédients qui reflètent les goûts de chacun. Cette recette de pizza rapide au blanc de poulet est parfaite pour les jours où le temps est limité, mais les envies sont grandes. La pâte simple et les garnitures délicieuses se combinent pour créer un repas savoureux et copieux.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (plus un peu pour étaler)
- 270 g de yaourt nature (de préférence yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 1 gros œuf (L)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café d'herbes de Provence
- 50 ml d'huile d'olive (pour une saveur plus intense)
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre (de cidre ou balsamique)

Pour la garniture :
- 400 g de blanc de poulet (cuit et tranché)
- 4 cuillères à soupe de ketchup (ou sauce tomate)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 g de mozzarella (râpée ou tranchée)

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffer le Four
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Cela garantira une cuisson uniforme et rapide de votre pizza. Utilisez une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou saupoudrée de farine pour éviter que ça colle.

2. Faire Bouillir le Blanc de Poulet
Placez le blanc de poulet dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Faites-le bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois retiré, laissez-le refroidir légèrement, puis tranchez-le finement. Cela aidera à répartir les saveurs uniformément sur la pizza.

3. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez 350 g de farine avec l'origan, les herbes de Provence, le sel et le bicarbonate de soude activé avec le vinaigre. Ces ingrédients ajouteront saveur et texture à votre pâte.
Dans un autre bol, combinez le yaourt, l'huile et l'œuf battu. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez le mélange humide dans le mélange de farine, en remuant continuellement. Au fur et à mesure que vous pétrissez, ajoutez progressivement le reste de la farine jusqu'à obtenir une pâte facile à manipuler.

4. Laisser Reposer la Pâte
Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 15-30 minutes si le temps le permet. Ce repos aide le gluten à se détendre, ce qui facilite l'étalement. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape.

5. Former et Étaler la Pâte
Divisez la pâte en 4 morceaux égaux. Saupoudrez le plan de travail de farine et prenez un morceau de pâte. Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il atteigne une taille de 23-25 cm. Vous pouvez lui donner la forme d'un cœur ou toute autre forme que vous préférez. Assurez-vous que la pâte ne colle pas au plan de travail en ajoutant de la farine si nécessaire.

6. Assembler la Pizza
Placez la pâte sur le dos de la plaque de cuisson farinée. Badigeonnez les bords avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, en laissant 2-3 cm libres. Cela créera une croûte dorée et délicieuse.
Étalez le ketchup ou la sauce tomate sur la base de la pâte, puis ajoutez les tranches de blanc de poulet. C'est le moment de laisser libre cours à votre imagination et de choisir d'autres garnitures que vous désirez.

7. Cuire
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez la pizza du four et ajoutez la mozzarella par-dessus. Remettez au four pendant encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Suggestions de Service

Une fois la pizza prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail pour une touche rafraîchissante. Une bière froide ou un vin blanc se marient parfaitement avec cette délicieuse pizza.

Variations de la Recette

- Garnitures Variées : Vous pouvez ajouter des légumes grillés, des olives, des champignons ou même de l'ananas, si vous aimez la combinaison sucrée-salée.
- Farine Complète : Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une pâte plus saine.
- Pizza Végétarienne : Omettez le blanc de poulet et ajoutez du tofu ou un mélange de légumes pour une option végétarienne.

Informations Nutritionnelles

Une portion de pizza (1/4 de la pizza) contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients choisis. Elle contient des protéines provenant du blanc de poulet et du fromage mozzarella, ainsi que des glucides provenant de la farine. Le yaourt ajoute une dose de probiotiques, bénéfiques pour la digestion.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du bœuf ou du porc, mais assurez-vous qu'ils soient bien cuits.
- Comment puis-je rendre la pizza plus croustillante ? Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez cuire la pizza directement sur une pierre à pizza ou sur une plaque préchauffée.
- La pizza est-elle saine ? Cela dépend des ingrédients que vous choisissez. En utilisant des ingrédients frais et sains, la pizza peut être une option décente.

Conclusion

Cette recette de pizza rapide au blanc de poulet est parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Avec une pâte simple et des garnitures personnalisables, chaque repas peut être une expérience unique. N'oubliez pas de jouer avec les ingrédients et de trouver les combinaisons que vous aimez le plus. Cuisiner est un art, et vous êtes l'artiste ! Bon appétit !