Γρήγορη πίτσα με στήθος κοτόπουλου

Γρήγορη Πίτσα με Στήθος Κοτόπουλου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες

Η πίτσα είναι ένα ευέλικτο και αγαπητό πιάτο σε όλο τον κόσμο, συχνά προσαρμοσμένο με διάφορα υλικά που αντικατοπτρίζουν τις γεύσεις του καθενός. Αυτή η συνταγή για γρήγορη πίτσα με στήθος κοτόπουλου είναι τέλεια για τις μέρες που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά οι επιθυμίες μεγάλες. Η απλή ζύμη και τα νόστιμα toppings συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου (περισσότερο για άνοιγμα)
- 270 γρ. φυσικό γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή)
- 1 μεγάλο αυγό (L)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
- ½ κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας
- 50 ml ελαιόλαδο (για πιο έντονη γεύση)
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι (μηλίτη ή βαλσαμικό)

Για τα toppings:
- 400 γρ. στήθος κοτόπουλου (βρασμένο και κομμένο σε φέτες)
- 4 κουταλιές σούπας κέτσαπ (ή σάλτσα ντομάτας)
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 300 γρ. μοτσαρέλα (τριμμένη ή κομμένη σε φέτες)

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προθέρμανση φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο της πίτσας σας. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή πασπαλισμένο με αλεύρι για να αποφύγετε την κολλήματα.

2. Βράσιμο στήθους κοτόπουλου
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι. Βράστε το για 15 λεπτά, μέχρι να είναι καλά ψημένο. Αφού το βγάλετε, αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες. Αυτό θα βοηθήσει στη ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων στην πίτσα.

3. Προετοιμασία ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 350 γρ. αλεύρι με ρίγανη, βότανα Προβηγκίας, αλάτι και τη σόδα που έχει ενεργοποιηθεί με ξίδι. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν γεύση και υφή στη ζύμη σας.
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε τα όλα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ενσωματώστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς. Καθώς ζυμώνετε, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που είναι εύκολη στη διαχείριση.

4. Ξεκούραση ζύμης
Συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά, αν ο χρόνος σας το επιτρέπει. Αυτή η ξεκούραση βοηθάει το γλουτένιο να χαλαρώσει, διευκολύνοντας το άνοιγμα της. Αν είστε βιαστικοί, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

5. Σχηματισμός και άνοιγμα ζύμης
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και πάρτε ένα κομμάτι ζύμης. Ανοίξτε το με έναν πλάστη μέχρι να φτάσει σε μέγεθος 23-25 εκ. Μπορείτε να του δώσετε σχήμα καρδιάς ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα προτιμάτε. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν κολλάει στην επιφάνεια εργασίας, προσθέτοντας αλεύρι αν χρειαστεί.

6. Συναρμολόγηση πίτσας
Τοποθετήστε τη ζύμη στην ανάποδη πλευρά του ταψιού που είναι πασπαλισμένο με αλεύρι. Λαδώστε τις άκρες με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, αφήνοντας 2-3 εκ. κενά. Αυτό θα δημιουργήσει μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.
Απλώστε το κέτσαπ ή τη σάλτσα ντομάτας στη βάση της ζύμης και στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες στήθους κοτόπουλου. Τώρα είναι η ώρα να αφήσετε τη φαντασία σας να τρέξει και να επιλέξετε άλλα toppings που επιθυμείτε.

7. Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτσα για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε την πίτσα από το φούρνο και προσθέστε τη μοτσαρέλα από πάνω. Βάλτε ξανά στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσό.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Αφού η πίτσα είναι έτοιμη, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για μια δροσιστική νότα. Μια κρύα μπύρα ή ένα λευκό κρασί ταιριάζουν τέλεια με αυτή την νόστιμη πίτσα.

Παραλλαγές Συνταγής

- Διάφορα Toppings: Μπορείτε να προσθέσετε ψητά λαχανικά, ελιές, μανιτάρια ή ακόμα και ανανά, αν σας αρέσει ο γλυκός-αλμυρός συνδυασμός.
- Ολικής Άλεσης Αλεύρι: Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της αλεύρου με αλεύρι ολικής άλεσης για μια πιο υγιεινή ζύμη.
- Χορτοφαγική Πίτσα: Αφήστε έξω το στήθος κοτόπουλου και προσθέστε τόφου ή ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Διατροφικές Πληροφορίες

Μια μερίδα πίτσας (1/4 της πίτσας) έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με τα επιλεγμένα υλικά. Περιέχει πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου και το τυρί μοτσαρέλα, καθώς και υδατάνθρακες από το αλεύρι. Το γιαούρτι προσθέτει μια δόση προβιοτικών, ευεργετικών για την πέψη.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με βοδινό ή χοιρινό, αλλά φροντίστε να είναι καλά μαγειρεμένο.
- Πώς μπορώ να κάνω την πίτσα πιο τραγανή; Αν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να ψήσετε την πίτσα απευθείας σε πέτρα πίτσας ή σε προθερμασμένο ταψί.
- Είναι υγιεινή η πίτσα; Αυτό εξαρτάται από τα υλικά που επιλέγετε. Χρησιμοποιώντας φρέσκα και υγιεινά υλικά, η πίτσα μπορεί να είναι μια αποδεκτή επιλογή.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για γρήγορη πίτσα με στήθος κοτόπουλου είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για μια βραδιά με φίλους. Με μια απλή ζύμη και προσαρμόσιμα toppings, κάθε γεύμα μπορεί να είναι μια μοναδική εμπειρία. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να βρείτε τους συνδυασμούς που σας αρέσουν περισσότερο. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και εσείς είστε ο καλλιτέχνης! Καλή όρεξη!