Pizza rápida com peito de frango

Pizza Rápida com Peito de Frango

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4 porções

A pizza é um prato versátil e apreciado em todo o mundo, frequentemente personalizado com diversos ingredientes que refletem os gostos de cada um. Esta receita de pizza rápida com peito de frango é perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto, mas a vontade de comer é grande. A massa simples e os recheios deliciosos se combinam para criar uma refeição saborosa e satisfatória.

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (mais extra para abrir)
- 270 g de iogurte natural (preferencialmente iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 1 ovo grande (L)
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de ervas de Provence
- 50 ml de azeite de oliva (para um sabor mais intenso)
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre (de maçã ou balsâmico)

Para o recheio:
- 400 g de peito de frango (cozido e fatiado)
- 4 colheres de sopa de ketchup (ou molho de tomate)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 g de mozzarella (ralada ou em fatias)

Instruções Passo a Passo

1. Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Isso garantirá um cozimento uniforme e rápido da sua pizza. Use uma assadeira forrada com papel manteiga ou polvilhada com farinha para evitar que grude.

2. Cozinhando o peito de frango
Coloque o peito de frango em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 15 minutos, até que esteja bem cozido. Após retirá-lo, deixe esfriar um pouco e depois corte em fatias finas. Isso ajudará a distribuir os sabores uniformemente na pizza.

3. Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture 350 g de farinha com orégano, ervas de Provence, sal e o bicarbonato ativado com vinagre. Esses ingredientes adicionarão sabor e textura à sua massa.
Em outra tigela, combine o iogurte, o azeite e o ovo batido. Misture tudo com um garfo até ficar homogêneo.
Incorpore a mistura úmida na mistura de farinha, mexendo continuamente. À medida que você amassa, adicione gradualmente o restante da farinha até obter uma massa fácil de manusear.

4. Descanso da massa
É recomendável deixar a massa descansar por 15-30 minutos, se o tempo permitir. Esse descanso ajuda o glúten a relaxar, facilitando a abertura da massa. Se você estiver com pressa, pode pular esta etapa.

5. Moldando e abrindo a massa
Divida a massa em 4 pedaços iguais. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e pegue um pedaço de massa. Abra com um rolo até alcançar um tamanho de 23-25 cm. Você pode dar a forma de coração ou qualquer outra forma que preferir. Certifique-se de que a massa não grude na superfície de trabalho, adicionando farinha, se necessário.

6. Montando a pizza
Coloque a massa no fundo da assadeira polvilhada com farinha. Unte as bordas com 1 colher de chá de azeite de oliva, deixando 2-3 cm livres. Isso criará uma crosta dourada e deliciosa.
Espalhe o ketchup ou molho de tomate sobre a base da massa, em seguida, adicione as fatias de peito de frango. Agora é hora de deixar a imaginação fluir e escolher outros recheios que você desejar.

7. Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a pizza por 10 minutos. Após esse tempo, retire a pizza do forno e adicione a mozzarella por cima. Coloque novamente no forno por mais 10-15 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado.

Sugestões de Servir

Uma vez que a pizza esteja pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um toque refrescante. Uma cerveja gelada ou um vinho branco combinam perfeitamente com esta deliciosa pizza.

Variações da Receita

- Diversos Recheios: Você pode adicionar legumes grelhados, azeitonas, cogumelos ou até mesmo abacaxi, se gostar da combinação doce e salgada.
- Farinha Integral: Você pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma massa mais saudável.
- Pizza Vegetariana: Exclua o peito de frango e adicione tofu ou uma mistura de legumes para uma versão vegetariana.

Informações Nutricionais

Uma porção de pizza (1/4 da pizza) tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo dos ingredientes escolhidos. Ela contém proteínas do peito de frango e do queijo mozzarella, além de carboidratos da farinha. O iogurte adiciona uma dose de probióticos, benéficos para a digestão.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por carne bovina ou suína, mas certifique-se de que estejam bem cozidas.
- Como posso deixar a pizza mais crocante? Se você deseja uma crosta mais crocante, pode assar a pizza diretamente em uma pedra de pizza ou em uma assadeira pré-aquecida.
- A pizza é saudável? Isso depende dos ingredientes que você escolher. Usando ingredientes frescos e saudáveis, a pizza pode ser uma opção decente.

Conclusão

Esta receita de pizza rápida com peito de frango é perfeita para um jantar em família ou uma noite com amigos. Com uma massa simples e recheios personalizáveis, cada refeição pode ser uma experiência única. Não se esqueça de brincar com os ingredientes e encontrar as combinações que você mais gosta. Cozinhar é uma arte, e você é o artista! Bom apetite!