चिकन ब्रेस्ट के साथ तेज़ पिज़्ज़ा

फास्ट चिकन ब्रेस्ट पिज्जा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 पोर्टियन

पिज्जा एक बहुपरकारी और पूरी दुनिया में पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, जो अक्सर विभिन्न सामग्रियों के साथ व्यक्तिगत स्वाद को दर्शाता है। यह फास्ट चिकन ब्रेस्ट पिज्जा की रेसिपी उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित होता है, लेकिन cravings बड़ी होती हैं। सरल आटा और स्वादिष्ट टॉपिंग मिलकर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाते हैं।

सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (बेलने के लिए अतिरिक्त)
- 270 ग्राम प्राकृतिक दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा)
- 1 बड़ा अंडा (L)
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच सूखा ओरेगैनो
- ½ चम्मच प्रोवेंस हर्ब्स
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ¾ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच सिरका (सेब या बाम्बुस सिरका)

टॉपिंग के लिए:
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ और पतला कटा हुआ)
- 4 चम्मच केचप (या टमाटर सॉस)
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 300 ग्राम मोज़ेरेला (कद्दूकस किया हुआ या स्लाइस किया हुआ)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें
सबसे पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह आपके पिज्जा के समान और तेज़ बेकिंग को सुनिश्चित करेगा। एक बेकिंग ट्रे का उपयोग करें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो या आटे से छिड़की हो ताकि चिपकने से बचा जा सके।

2. चिकन ब्रेस्ट उबालें
चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ डालें। 15 मिनट तक उबालें, जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए। निकालने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा करने दें, फिर पतले टुकड़ों में काट लें। इससे पिज्जा पर स्वाद समान रूप से फैलने में मदद मिलेगी।

3. आटा तैयार करें
एक बड़े बाउल में, 350 ग्राम आटे को ओरेगैनो, प्रोवेंस हर्ब्स, नमक और सिरके से बुझाई गई बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। ये सामग्री आपके आटे में स्वाद और बनावट जोड़ेंगी।
एक अन्य बाउल में, दही, तेल और फेटा हुआ अंडा मिलाएं। सब कुछ एक कांटे की मदद से मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
गीली मिश्रण को आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। जैसे ही आप गूंधते हैं, धीरे-धीरे शेष आटा डालें जब तक कि आप एक आसानी से संभालने योग्य आटा न बना लें।

4. आटे को आराम करने दें
यदि समय की अनुमति हो, तो आटे को 15-30 मिनट तक आराम करने देना बेहतर है। यह आराम ग्लूटेन को आराम करने में मदद करता है, जिससे इसे बेलना आसान हो जाता है। यदि आप व्यस्त हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

5. आटे को आकार दें और बेलें
आटे को 4 समान भागों में बाँटें। काम की सतह पर आटा छिड़कें और एक टुकड़ा लें। इसे बेलन से बेलें जब तक यह 23-25 सेंटीमीटर आकार का न हो जाए। आप इसे दिल के आकार या अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आटा काम की सतह पर चिपके नहीं, यदि आवश्यक हो तो आटे का उपयोग करें।

6. पिज्जा को असेंबल करें
आटे को आटे से ढके बेकिंग ट्रे के पीछे रखें। किनारों को 1 चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें, 2-3 सेंटीमीटर की जगह छोड़ते हुए। इससे एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।
आटे के आधार पर केचप या टमाटर सॉस फैलाएं, फिर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। अब यह आपके विचारों को व्यक्त करने का समय है और आप जो अन्य टॉपिंग चाहते हैं उन्हें चुनें।

7. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और पिज्जा को 10 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, पिज्जा को ओवन से निकालें और उसके ऊपर मोज़ेरेला डालें। फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

सेवा करने के सुझाव

जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे स्लाइस में काटें और ताजे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोसें ताकि एक ताज़गी भरी टन मिल सके। इसके अलावा, ठंडी बीयर या सफेद शराब इस स्वादिष्ट पिज्जा के साथ एकदम सही है।

रेसिपी में विविधताएँ

- विभिन्न टॉपिंग: आप ग्रिल की गई सब्जियाँ, जैतून, मशरूम या यहां तक कि अनानास जोड़ सकते हैं, यदि आप मीठे-नमकीन संयोजन पसंद करते हैं।
- साबुत अनाज का आटा: आप सामान्य आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक स्वस्थ आटा प्राप्त हो सके।
- शाकाहारी पिज्जा: चिकन ब्रेस्ट को हटा दें और टोफू या सब्जियों के मिश्रण को जोड़ें ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

एक पिज्जा का एक हिस्सा (पिज्जा का 1/4) लगभग 450-500 कैलोरी है, जो चुने गए सामग्रियों पर निर्भर करता है। इसमें चिकन ब्रेस्ट और मोज़ेरेला पनीर से प्रोटीन और आटे से कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स की मात्रा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को बीफ या पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पक जाएँ।
- मैं पिज्जा को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप पिज्जा को सीधे पिज्जा स्टोन पर या पहले से गरम की गई ट्रे पर बेक कर सकते हैं।
- क्या पिज्जा स्वस्थ है? यह आपके द्वारा चुनी गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। ताजे और स्वस्थ सामग्रियों का उपयोग करते हुए, पिज्जा एक उचित विकल्प हो सकता है।

निष्कर्ष

यह फास्ट चिकन ब्रेस्ट पिज्जा की रेसिपी परिवार के डिनर या दोस्तों की रात के लिए एकदम सही है। सरल आटा और अनुकूलन योग्य टॉपिंग के साथ, हर भोजन एक अद्वितीय अनुभव हो सकता है। सामग्री के साथ खेलना न भूलें और उन संयोजनों को खोजें जो आपको सबसे पसंद हैं। खाना बनाना एक कला है, और आप कलाकार हैं! शुभ भोजन!