Pizza rápida con pechuga de pollo

Pizza Rápida con Pechuga de Pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4 porciones

La pizza es un plato versátil y apreciado en todo el mundo, a menudo personalizado con diversos ingredientes que reflejan los gustos de cada uno. Esta receta de pizza rápida con pechuga de pollo es perfecta para los días en que el tiempo es limitado, pero los antojos son grandes. La masa sencilla y los deliciosos ingredientes se combinan para crear una comida sabrosa y abundante.

Ingredientes

Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (más extra para extender)
- 270 g de yogur natural (preferiblemente yogur griego para una textura más cremosa)
- 1 huevo grande (L)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de hierbas de Provenza
- 50 ml de aceite de oliva (para un sabor más intenso)
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre (de manzana o balsámico)

Para la cobertura:
- 400 g de pechuga de pollo (cocida y cortada en rodajas)
- 4 cucharadas de ketchup (o salsa de tomate)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de mozzarella (rallada o en rodajas)

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el Horno
Comienza precalentando el horno a 200°C. Esto asegurará una cocción uniforme y rápida de tu pizza. Usa una bandeja de horno forrada con papel pergamino o espolvoreada con harina para evitar que se pegue.

2. Hervir la Pechuga de Pollo
Coloca la pechuga de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Hierve durante 15 minutos hasta que esté bien cocida. Una vez retirada, deja enfriar un poco y luego córtala en rodajas finas. Esto ayudará a distribuir los sabores uniformemente en la pizza.

3. Preparar la Masa
En un tazón grande, mezcla 350 g de harina con orégano, hierbas de Provenza, sal y bicarbonato de sodio activado con vinagre. Estos ingredientes agregarán sabor y textura a tu masa.
En otro tazón, combina el yogur, el aceite y el huevo batido. Mezcla todo con un tenedor hasta que esté homogéneo.
Incorpora la mezcla húmeda en la mezcla de harina, revolviendo continuamente. A medida que amases, añade gradualmente el resto de la harina hasta que consigas una masa manejable.

4. Reposar la Masa
Se recomienda dejar reposar la masa durante 15-30 minutos si el tiempo lo permite. Este reposo ayuda a que el gluten se relaje, lo que facilita estirarla. Si estás apurado, puedes omitir este paso.

5. Formar y Estirar la Masa
Divide la masa en 4 partes iguales. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y toma un trozo de masa. Estírala con un rodillo hasta que alcance un tamaño de 23-25 cm. Puedes darle forma de corazón o cualquier otra forma que prefieras. Asegúrate de que la masa no se pegue a la superficie de trabajo añadiendo harina si es necesario.

6. Montar la Pizza
Coloca la masa en la parte posterior de la bandeja de horno enharinada. Unta los bordes con 1 cucharadita de aceite de oliva, dejando 2-3 cm libres. Esto creará una corteza dorada y deliciosa.
Extiende el ketchup o la salsa de tomate sobre la base de la masa, luego añade las rodajas de pechuga de pollo. Ahora es el momento de dejar volar tu imaginación y elegir otros ingredientes que desees.

7. Hornear
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la pizza durante 10 minutos. Después de este tiempo, retira la pizza del horno y añade mozzarella por encima. Vuelve a ponerla en el horno durante otros 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado.

Sugerencias de Servicio

Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Corta en porciones y sírvela acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo para un toque refrescante. Una cerveza fría o un vino blanco combinan perfectamente con esta deliciosa pizza.

Variaciones de la Receta

- Coberturas Variadas: Puedes añadir verduras a la parrilla, aceitunas, champiñones o incluso piña, si te gusta la combinación dulce-salada.
- Harina Integral: Puedes reemplazar parte de la harina por harina integral para una masa más saludable.
- Pizza Vegetariana: Omite la pechuga de pollo y añade tofu o una mezcla de verduras para una opción vegetariana.

Información Nutricional

Una porción de pizza (1/4 de la pizza) tiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de los ingredientes elegidos. Contiene proteínas de la pechuga de pollo y del queso mozzarella, así como carbohidratos de la harina. El yogur añade una dosis de probióticos, beneficiosos para la digestión.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de res o cerdo, pero asegúrate de que estén bien cocidas.
- ¿Cómo puedo hacer la pizza más crujiente? Si deseas una corteza más crujiente, puedes hornear la pizza directamente sobre una piedra para pizza o sobre una bandeja precalentada.
- ¿Es la pizza saludable? Depende de los ingredientes que elijas. Usando ingredientes frescos y saludables, la pizza puede ser una opción decente.

Conclusión

Esta receta de pizza rápida con pechuga de pollo es perfecta para una cena en familia o para una noche con amigos. Con una masa sencilla y coberturas personalizables, cada comida puede ser una experiencia única. No olvides jugar con los ingredientes y encontrar las combinaciones que más te gusten. Cocinar es un arte, ¡y tú eres el artista! ¡Buen provecho!