Картофельный гуляш с овощами - Мультиварка

Картофельный гуляш с овощами в мультиварке Когда я хочу приготовить овощное блюдо, которое может стать основным, я готовлю этот картофельный гуляш. Его легко сделать в мультиварке, но шаги те же и в кастрюле или воке на плите. Картофель, морковь, кабачки, перцы и помидоры образуют сытное рагу, а паста из перца с помидорами и специи для гуляша придают ему характерный вкус. Рецепт не содержит мяса и может быть адаптирован в зависимости от овощей, которые у вас есть под рукой. Я рекомендую добавить корень петрушки, если он есть. Быстрая информация Время подготовки: примерно 15 минут Время готовки: примерно 60 минут в режиме "Тушение" Общее время: примерно 1 час 15 минут Порции: количество не указано; количество достаточно для нескольких порций Сложность: легкая Тип рецепта: овощное блюдо, картофельный гуляш, рецепт без мяса Ингредиенты 8 картофелей 3 моркови 1 кусок сельдерея 1 кабачок 3 пера зеленого лука 3 пера порея 2 помидора 1 зеленый перец 1 красный перец 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца 7 столовых ложек пасты из перца с помидорами 1 стакан воды 1,5 чайной ложки специй для гуляша немного масла для обжаривания зелень петрушки, нарезанная По желанию: 1 корень петрушки Если у вас нет специй для гуляша, вы можете заменить их 1 столовой ложкой сладкой паприки, немного тмина и кориандра. Количество масла не указано точно; достаточно, чтобы обжарить овощи в кастрюле. Способ приготовления 1. Очистите и хорошо промойте все овощи. Нарежьте картофель и кабачок кубиками, помидоры - кубиками, морковь - кружочками, а сельдерей - кубиками. Зеленый лук, порей и перцы можно нарезать кольцами или кубиками, по вашему желанию. Если вы используете корень петрушки, очистите его и нарежьте на подходящие кусочки. 2. Налейте немного масла в чашу мультиварки и включите режим "Обжаривание" на 15 минут. Если вы готовите на плите, используйте кастрюлю или вок. 3. Положите в чашу нарезанный зеленый лук, порей и перцы. Дайте им обжариться, периодически помешивая. 4. Затем добавьте кабачок и помидоры. Как только они начнут размягчаться, добавьте морковь и сельдерей. Если вы используете корень петрушки, его можно добавить на этом этапе. 5. Перемешайте овощи и дайте им готовиться до окончания 15 минут программы "Обжаривание". В общем, подготовка овощей и их обжаривание занимает около 15 минут, включая время, которое вы тратите на нарезку и добавление по очереди. 6. Положите нарезанный кубиками картофель поверх обжаренных овощей. Добавьте пасту из перца с помидорами, стакан воды, соль и перец. 7. Закройте крышку мультиварки и включите режим "Тушение". Программа длится один час. 8. За 15 минут до окончания программы добавьте специи для гуляша. Если вы используете смесь паприки, тмина и кориандра, добавьте их на этом же этапе. 9. В конце посыпьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте блюдо горячим. Для варианта на плите процедура почти идентична. После того как вы добавите картофель, пасту из перца с помидорами, воду, соль и перец, накройте кастрюлю и дайте блюду вариться, пока овощи почти не станут готовыми. Затем добавьте специи для гуляша и дайте рагу покипеть еще 10-15 минут. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичное блюдо для дней, когда я хочу что-то сытное, но без мяса. В нем много овощей, готовится в одной кастрюле и не требует сложной подготовки. Мультиварка полезна здесь, потому что овощи обжариваются в начале, а затем блюдо тушится без необходимости постоянно следить за ним. Рецепт гибкий и позволяет использовать овощи, которые нужно съесть. Корень петрушки очень хорошо подходит, даже если я не всегда добавлял его, когда готовил. Гуляш сытный благодаря картофелю и может подаваться как основное блюдо. Советы Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, особенно картофель, морковь и кабачки. Таким образом, они будут готовиться более равномерно. Порядок добавления овощей на этапе обжаривания не случаен. Лук, порей и перцы требуют немного времени, чтобы размягчиться, в то время как кабачки и помидоры готовятся быстрее. Не добавляйте специи для гуляша с самого начала. В варианте для мультиварки их добавляют за 15 минут до окончания, а на плите, когда овощи почти готовы. Количество воды составляет один стакан. Если вы используете кастрюлю на плите и замечаете, что жидкости становится слишком мало, прежде чем картофель будет готов, внимательно следите за блюдом и не позволяйте ему пригорать. Замены Корень петрушки можно добавить дополнительно к овощам из рецепта. Он рекомендован для вкуса, но не является обязательным. Специи для гуляша можно заменить сладкой паприкой, немного тмином и кориандром, как указано в рецепте. Если у вас нет зеленого лука или порея, не рекомендуется убирать их обоих, не скорректировав вкус, так как оба они способствуют овощной основе. Сохраните хотя бы один из них, если делаете адаптацию. Вариации Гуляш можно приготовить без мяса, это вариант, представленный здесь. Если у вас есть любимый рецепт гуляша с мясом, овощная основа и шаги приготовления могут быть использованы в том же стиле, но этот рецепт не включает мясо. Вы можете использовать либо вариант специй для гуляша, либо комбинацию сладкой паприки, тмина и кориандра. Конечный вкус будет схожим, но интенсивность специй зависит от используемых продуктов. Для варианта, приготовленного в аппарате, следуйте программам "Обжаривание" и "Тушение". Для плиты используйте кастрюлю или вок и проверяйте вручную, когда овощи почти готовы. Идеи для подачи Картофельный гуляш подается горячим, с нарезанной зеленью петрушки в конце. Он подходит в качестве основного блюда в обычный день и может быть подан сразу после завершения приготовления. Часто задаваемые вопросы Можно ли приготовить этот картофельный гуляш только на плите? Да. Обжарьте овощи в кастрюле или воке, затем добавьте картофель, пасту из перца с помидорами, воду, соль и перец. Дайте блюду вариться, пока овощи почти не станут готовыми, добавьте специи для гуляша и варите еще 10-15 минут. Когда добавляется специя для гуляша в мультиварке? Она добавляется примерно за 15 минут до окончания программы "Тушение". На плите добавляется, когда овощи почти готовы, и блюдо варится еще 10-15 минут. Могу ли я не использовать корень петрушки? Да. Корень петрушки упоминается как необязательный ингредиент. Рецепт можно приготовить и без него, хотя его добавление рекомендуется для вкуса. Чем можно заменить специи для гуляша? Вы можете заменить их одной столовой ложкой сладкой паприки, немного тмином и кориандром. Эти специи добавляются на том же этапе, когда должны были быть добавлены специи для гуляша. Это рецепт с мясом? Нет. Это овощное блюдо без мяса, основанное на картофеле, корнеплодах, кабачках, перцах и помидорах. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, так как количество масла и точный вес некоторых овощей не указаны. Ориентировочный расчет предполагает деление блюда на примерно 6 порций и не включает дополнительные добавки при подаче. На одну порцию: Калории: примерно 180-230 ккал Белки: примерно 5-6 г Углеводы: примерно 35-42 г Жиры: примерно 4-7 г Клетчатка: примерно 7-9 г Большинство калорий поступает из картофеля и масла, используемого для обжаривания. Значения могут варьироваться в зависимости от размера картофелей, количества пасты из перца с помидорами и количества добавленного масла. Хранение и разогрев После остывания храните гуляш в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше всего его съесть в течение нескольких дней. Для разогрева положите порцию в кастрюлю и разогревайте на медленном огне, осторожно помешивая. Если блюдо загустело, вы можете добавить немного воды во время разогрева. Картофель может немного изменить свою текстуру после хранения, но рагу остается подходящим для заранее приготовленного блюда. СТОИМОСТЬ: 27,50 лей.

Ингредиенты

8 картофелей 3 моркови 1 ломтик сельдерея кабачок 3 зеленых лука 3 лука
порея 2 помидора зеленый перец красный перец 1 чайная ложка соли чайная ложка перца 7 столовых ложек пасты из запеченного перца с помидорами 1 стакан воды 1 с половино

Картофельный гуляш с овощами - Мультиварка

Ингредиенты

Теги

Категории