सब्जियों के साथ आलू गूला - मल्टीकुकर

आलू और सब्जियों का गूल्याश मल्टीकूकर में जब मुझे एक ऐसी सब्जी की डिश बनानी होती है जो मुख्य भोजन का स्थान ले सके, तो मैं यह आलू का गूल्याश बनाती हूँ। इसे मल्टीकूकर में बनाना आसान है, लेकिन कदम वही हैं यदि आप इसे एक पैन या वोक में गैस पर बना रहे हैं। आलू, गाजर, तोरी, मिर्च और टमाटर एक भरपूर स्टू बनाते हैं, जबकि शिमला मिर्च का टमाटर का पेस्ट और गूल्याश मसाला इसे विशेष स्वाद देते हैं। यह रेसिपी मांस रहित है और इसे आपके पास मौजूद सब्जियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं सुझाव देती हूँ कि आप यदि संभव हो तो एक पार्सनिप की जड़ भी डालें। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट पकाने का समय: लगभग 60 मिनट स्ट्यू फंक्शन पर कुल समय: लगभग 1 घंटे और 15 मिनट पोर्टions: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: सब्जी का भोजन, आलू का गूल्याश, मांस रहित रेसिपी सामग्री 8 आलू 3 गाजर 1 टुकड़ा अजवाइन 1 तोरी 3 हरी प्याज 3 लीक 2 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 लाल मिर्च 1 चम्मच नमक 1 चम्मच काली मिर्च 7 चम्मच शिमला मिर्च का टमाटर का पेस्ट 1 कप पानी 1 चम्मच और आधा गूल्याश मसाला थोड़ा सा तेल, भूनने के लिए कटा हुआ हरा धनिया वैकल्पिक: 1 पार्सनिप की जड़ यदि आपके पास गूल्याश मसाला नहीं है, तो आप इसे 1 चम्मच मीठी शिमला मिर्च, थोड़ा जीरा और थोड़ा धनिया डालकर बदल सकते हैं। तेल की मात्रा ठीक-ठीक निर्धारित नहीं है; यह सब्जियों को भूनने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। तैयारी की विधि 1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से छीलें और धो लें। आलू और तोरी को छोटे टुकड़ों में काटें, टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें, गाजरों को गोल slices में काटें, और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें। हरी प्याज, लीक और मिर्च को आप अपनी पसंद के अनुसार गोल slices या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि आप पार्सनिप का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छीलकर उचित आकार में काट लें। 2. मल्टीकूकर के बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और 15 मिनट के लिए फ्राई फंक्शन चालू करें। यदि आप गैस पर खाना बना रहे हैं, तो एक पैन या वोक का उपयोग करें। 3. बर्तन में हरी प्याज, लीक और कटे हुए मिर्च डालें। उन्हें भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। 4. फिर तोरी और टमाटर डालें। जब ये नरम होने लगें, तो गाजर और अजवाइन डालें। यदि आप पार्सनिप का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे इस चरण में डाल सकते हैं। 5. सब्जियों को मिलाएं और उन्हें 15 मिनट के फ्राई प्रोग्राम के अंत तक छोड़ दें। कुल मिलाकर, सब्जियों की तैयारी और भूनना लगभग 15 मिनट का समय लेता है, जिसमें उन्हें काटने और बारी-बारी से डालने का समय भी शामिल है। 6. कटे हुए आलू को भुनी हुई सब्जियों के ऊपर डालें। शिमला मिर्च का टमाटर का पेस्ट, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। 7. मल्टीकूकर का ढक्कन बंद करें और स्ट्यू फंक्शन चालू करें। प्रोग्राम एक घंटे तक चलता है। 8. प्रोग्राम के समाप्त होने से लगभग 15 मिनट पहले, गूल्याश मसाला डालें। यदि आप मीठी शिमला मिर्च, जीरा और धनिया का मिश्रण उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भी इसी चरण में डालें। 9. अंत में, कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और गर्मागर्म परोसें। गैस पर बनाने के लिए, प्रक्रिया लगभग समान है। आलू, शिमला मिर्च का टमाटर का पेस्ट, पानी, नमक और काली मिर्च डालने के बाद, बर्तन को ढक दें और सब्जियां लगभग पकने तक उबालने दें। तब गूल्याश मसाला डालें और स्टू को 10-15 मिनट तक और पकने दें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ यह एक व्यावहारिक भोजन है उन दिनों के लिए जब मुझे कुछ भरपूर चाहिए, लेकिन बिना मांस के। इसमें बहुत सारी सब्जियाँ होती हैं, यह एक ही बर्तन में पकती है और इसके लिए जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। मल्टीकूकर यहाँ उपयोगी है क्योंकि सब्जियाँ पहले भुनती हैं, फिर भोजन बिना मेरी निरंतर निगरानी के उबलता है। यह रेसिपी लचीली है और उन सब्जियों के उपयोग की अनुमति देती है जिन्हें उपयोग करना आवश्यक है। पार्सनिप बहुत अच्छा लगता है, भले ही मैंने इसे हर बार नहीं रखा हो। आलू के कारण गूल्याश भरपूर है और इसे मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। टिप्स सब्जियों को आकार में समान टुकड़ों में काटें, खासकर आलू, गाजर और तोरी। इस तरह, वे समान रूप से पकेंगे। भूनने के चरण में सब्जियों को डालने का क्रम महत्वपूर्ण है। प्याज, लीक और मिर्च को नरम होने के लिए थोड़ा समय चाहिए, जबकि तोरी और टमाटर जल्दी पकते हैं। गूल्याश मसाला शुरू में न डालें। मल्टीकूकर में, इसे समाप्ति से लगभग 15 मिनट पहले डालें, और गैस पर जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ। पानी की मात्रा एक कप है। यदि आप गैस पर बर्तन का उपयोग कर रहे हैं और देखते हैं कि तरल बहुत जल्दी कम हो रहा है, तो भोजन पर ध्यान दें और इसे जलने से बचाएँ। वैकल्पिकताएँ पार्सनिप को रेसिपी में दी गई सब्जियों के अलावा जोड़ा जा सकता है। यह स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। गूल्याश मसाला को मीठी शिमला मिर्च, थोड़ा जीरा और धनिया से बदला जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। यदि आपके पास हरी प्याज या लीक नहीं है, तो दोनों को बिना समायोजन किए न हटाएँ, क्योंकि दोनों सब्जियों के आधार में योगदान करते हैं। यदि आप अनुकूलन कर रहे हैं, तो इनमें से कम से कम एक को बनाए रखें। विविधताएँ गूल्याश को बिना मांस के बनाया जा सकता है, यही यहाँ प्रस्तुत संस्करण है। यदि आपके पास मांस के साथ गूल्याश की कोई पसंदीदा रेसिपी है, तो सब्जियों का आधार और तैयारी के कदम उसी शैली में उपयोग किए जा सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी मांस को शामिल नहीं करती है। आप या तो गूल्याश मसाले का विकल्प चुन सकते हैं, या मीठी शिमला मिर्च, जीरा और धनिया का मिश्रण। अंतिम स्वाद लगभग समान होगा, लेकिन मसालों की तीव्रता उपयोग की गई उत्पादों पर निर्भर करती है। यदि आप मशीन में तैयार करने का विकल्प चाहते हैं, तो फ्राई और स्ट्यू प्रोग्राम का पालन करें। गैस पर, एक पैन या वोक का उपयोग करें और जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ तब मैन्युअल रूप से जांचें। परोसने के विचार आलू का गूल्याश गर्मागर्म परोसा जाता है, अंत में कटा हुआ हरा धनिया छिड़ककर। यह एक सामान्य दिन में मुख्य भोजन के रूप में उपयुक्त है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है जब पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या इस आलू के गूल्याश को केवल गैस पर बनाया जा सकता है? हाँ। सब्जियों को एक पैन या वोक में भूनें, फिर आलू, शिमला मिर्च का टमाटर का पेस्ट, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ, तो गूल्याश मसाला डालें और 10-15 मिनट और उबालें। मल्टीकूकर में गूल्याश मसाला कब डालें? इसे स्ट्यू प्रोग्राम खत्म होने से लगभग 15 मिनट पहले डालें। गैस पर, इसे तब डालें जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ और फिर 10-15 मिनट और पकने दें। क्या मैं पार्सनिप का उपयोग नहीं कर सकता? हाँ। पार्सनिप को वैकल्पिक सामग्री के रूप में उल्लेखित किया गया है। रेसिपी इसे बिना भी बनाई जा सकती है, हालाँकि इसका स्वाद के लिए जोड़ना अनुशंसित है। मैं गूल्याश मसाले को किससे बदल सकता हूँ? आप इसे 1 चम्मच मीठी शिमला मिर्च, थोड़ा जीरा और थोड़ा धनिया से बदल सकते हैं। इन्हें उसी चरण में डालें जिस चरण में गूल्याश मसाला होता। क्या यह एक मांस की रेसिपी है? नहीं। यह एक सब्जी का भोजन है, जिसमें आलू, जड़ें, तोरी, मिर्च और टमाटर शामिल हैं। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं, क्योंकि तेल की मात्रा और कुछ सब्जियों का सटीक वजन निर्दिष्ट नहीं है। अनुमानित गणना लगभग 6 सर्विंग्स में तैयारी को विभाजित करती है और परोसने पर अतिरिक्त जोड़ नहीं करती है। प्रति सर्विंग: कैलोरी: लगभग 180-230 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-42 ग्राम वसा: लगभग 4-7 ग्राम फाइबर: लगभग 7-9 ग्राम अधिकतर कैलोरी आलू और भूनने के लिए उपयोग किए गए तेल से आती हैं। मान भिन्न हो सकते हैं आलू के आकार, शिमला मिर्च के टमाटर के पेस्ट की मात्रा और जोड़ा गया तेल की मात्रा पर निर्भर करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना जैसे ही यह ठंडा हो जाए, गूल्याश को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें। इसे कुछ दिनों में खाना बेहतर होता है। फिर से गर्म करने के लिए, एक सर्विंग को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। यदि भोजन गाढ़ा हो गया है, तो आप फिर से गर्म करने के दौरान थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। आलू संग्रहण के बाद थोड़ी सी बनावट बदल सकते हैं, लेकिन स्टू पूर्व-निर्मित भोजन के लिए उपयुक्त रहता है। COST: 27.50 lei।

सामग्री

8 आलू 3 गाजर 1 टुकड़ा अजवाइन ज़ुकीनी 3 हरी प्याज 3 लीक 2 टमाटर हरी मिर्च लाल मिर्च 1 चम्मच नमक चम्मच काली मिर्च 7 बड़े चम्मच भुनी हुई मिर्च का पेस्ट और टमा