Kartoffelgulasch mit Gemüse - Multikocher

Name: Kartoffelgulasch mit Gemüse - Multikocher - Zaharia M.
Ingredients: 8 Kartoffeln 3 Karotten 1 Scheibe Sellerie Zucchini 3 Frühlingszwiebeln 3 Lauch 2 Tomaten grüne Paprika rote Paprika 1 Teelöffel Salz Teelöffel Pfeffer 7 E

Salat - Kartoffelgulasch mit Gemüse - Multikocher von Zaharia M. - Recipia Rezepte

Kartoffelgulasch mit Gemüse im Multikocher Wenn ich ein Gemüsegericht zubereiten möchte, das als Hauptgericht dient, bereite ich dieses Kartoffelgulasch zu. Es lässt sich leicht im Multikocher herstellen, aber die Schritte sind die gleichen in einem Topf oder Wok auf dem Herd. Die Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika und Tomaten ergeben einen herzhaften Eintopf, während die Paprikapaste mit Tomaten und das Gulaschgewürz den spezifischen Geschmack verleihen. Das Rezept enthält kein Fleisch und kann je nach verfügbaren Gemüse angepasst werden. Ich empfehle, auch eine Petersilienwurzel hinzuzufügen, falls vorhanden. Schnelle Infos Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten Kochzeit: etwa 60 Minuten im Schongar-Modus Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten Portionen: Anzahl nicht angegeben; die Menge reicht für mehrere Portionen Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Gemüsegericht, Kartoffelgulasch, fleischloses Rezept Zutaten 8 Kartoffeln 3 Karotten 1 Scheibe Sellerie 1 Zucchini 3 Frühlingszwiebeln 3 Lauchstangen 2 Tomaten 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer 7 Esslöffel Paprikapaste mit Tomaten 1 Tasse Wasser 1,5 Teelöffel Gulaschgewürz etwas Öl zum Anbraten frische Petersilie, gehackt Optional: 1 Petersilienwurzel Wenn Sie kein Gulaschgewürz haben, können Sie es durch 1 Esslöffel süßen Paprika, etwas Kreuzkümmel und etwas Koriander ersetzen. Die Menge an Öl ist nicht genau festgelegt; es reicht aus, um das Gemüse im Topf anzubraten. Zubereitung 1. Alle Gemüse gut schälen und waschen. Die Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, die Tomaten in Stücke, die Karotten in Ringe und den Sellerie in Würfel. Die Frühlingszwiebeln, den Lauch und die Paprika können nach Belieben in Ringe oder Würfel geschnitten werden. Wenn Sie Petersilienwurzel verwenden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in passende Stücke. 2. Geben Sie etwas Öl in den Multikocher und starten Sie die Bratfunktion für 15 Minuten. Wenn Sie das Gericht auf dem Herd zubereiten, verwenden Sie einen Topf oder Wok. 3. Geben Sie die Frühlingszwiebeln, den Lauch und die geschnittenen Paprika in den Topf. Lassen Sie sie anbraten und rühren Sie gelegentlich um. 4. Fügen Sie dann die Zucchini und die Tomaten hinzu. Sobald diese beginnen, weich zu werden, geben Sie die Karotten und den Sellerie dazu. Wenn Sie Petersilienwurzel verwenden, können Sie sie in diesem Schritt hinzufügen. 5. Mischen Sie das Gemüse und lassen Sie es bis zum Ende der 15 Minuten der Bratprogramms garen. Insgesamt dauert die Vorbereitung und das Anbraten des Gemüses etwa 15 Minuten, einschließlich der Zeit, die Sie zum Schneiden und Hinzufügen der Zutaten benötigen. 6. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln über das angebratene Gemüse. Fügen Sie die Paprikapaste mit Tomaten, die Tasse Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. 7. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und starten Sie die Schongar-Funktion. Das Programm dauert eine Stunde. 8. Fügen Sie etwa 15 Minuten vor Ende des Programms das Gulaschgewürz hinzu. Wenn Sie die Mischung aus süßem Paprika, Kreuzkümmel und Koriander verwenden, geben Sie sie in diesem Schritt hinzu. 9. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht heiß servieren. Für die Herdversion ist das Verfahren fast identisch. Nachdem Sie die Kartoffeln, die Paprikapaste mit Tomaten, das Wasser, das Salz und den Pfeffer hinzugefügt haben, decken Sie den Topf ab und lassen das Gericht köcheln, bis das Gemüse fast gar ist. Dann fügen Sie das Gulaschgewürz hinzu und lassen den Eintopf weitere 10-15 Minuten auf dem Herd. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Gericht für Tage, an denen ich etwas Herzhaftes, aber ohne Fleisch möchte. Es enthält viele Gemüse, wird in einem einzigen Topf zubereitet und erfordert keine komplizierte Vorbereitung. Der Multikocher ist hier nützlich, da das Gemüse zunächst angebraten wird und das Gericht dann ohne ständige Aufsicht köchelt. Das Rezept ist flexibel und ermöglicht die Verwendung von Gemüse, das verbraucht werden muss. Petersilienwurzel passt sehr gut dazu, auch wenn ich sie nicht jedes Mal hatte, als ich es zubereitet habe. Das Gulasch ist sättigend durch die Kartoffeln und kann als Hauptgericht serviert werden. Tipps Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, insbesondere die Kartoffeln, Karotten und Zucchini. So garen sie gleichmäßiger. Die Reihenfolge, in der das Gemüse beim Anbraten hinzugefügt wird, ist nicht zufällig. Zwiebeln, Lauch und Paprika benötigen etwas Zeit, um weich zu werden, während Zucchini und Tomaten schneller garen. Fügen Sie das Gulaschgewürz nicht von Anfang an hinzu. In der Multikocher-Version wird es etwa 15 Minuten vor Ende hinzugefügt, und auf dem Herd, wenn das Gemüse fast gar ist. Die Menge an Wasser beträgt eine Tasse. Wenn Sie einen Topf auf dem Herd verwenden und feststellen, dass die Flüssigkeit zu stark abnimmt, bevor die Kartoffeln gar sind, beobachten Sie das Gericht genau und vermeiden Sie, dass es anbrennt. Ersatzmöglichkeiten Die Petersilienwurzel kann zusätzlich zu den im Rezept genannten Gemüse hinzugefügt werden. Sie wird für den Geschmack empfohlen, ist aber nicht obligatorisch. Das Gulaschgewürz kann durch süßen Paprika, etwas Kreuzkümmel und Koriander ersetzt werden, wie im Rezept angegeben. Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln oder Lauch haben, sollten Sie nicht beide ohne Anpassung des Geschmacks weglassen, da beide zur Gemüsebasis beitragen. Behalten Sie mindestens eine von beiden, wenn Sie eine Anpassung vornehmen. Variationen Das Gulasch kann ohne Fleisch zubereitet werden, was hier die vorgestellte Variante ist. Wenn Sie ein bevorzugtes Rezept für Fleischgulasch haben, können Sie die Gemüsebasis und die Zubereitungsschritte im gleichen Stil verwenden, aber dieses Rezept enthält kein Fleisch. Sie können entweder die Gulaschgewürzmischung oder die Kombination aus süßem Paprika, Kreuzkümmel und Koriander verwenden. Der Endgeschmack wird ähnlich sein, aber die Intensität der Gewürze hängt von den verwendeten Produkten ab. Für eine im Gerät zubereitete Variante folgen Sie den Programmen Braten und Schongaren. Für den Herd verwenden Sie einen Topf oder Wok und überprüfen manuell, wann das Gemüse fast gar ist. Serviervorschläge Das Kartoffelgulasch wird heiß serviert, mit gehackter Petersilie bestreut. Es eignet sich als Hauptgericht an einem normalen Tag und kann sofort nach dem Kochen auf den Tisch kommen. Häufig gestellte Fragen Kann dieses Kartoffelgulasch nur auf dem Herd zubereitet werden? Ja. Braten Sie das Gemüse in einem Topf oder Wok an, fügen Sie dann die Kartoffeln, die Paprikapaste mit Tomaten, das Wasser, das Salz und den Pfeffer hinzu. Lassen Sie das Gericht köcheln, bis das Gemüse fast gar ist, fügen Sie das Gulaschgewürz hinzu und kochen Sie es weitere 10-15 Minuten. Wann wird das Gulaschgewürz im Multikocher hinzugefügt? Es wird etwa 15 Minuten vor Ende des Schongar-Programms hinzugefügt. Auf dem Herd fügen Sie es hinzu, wenn das Gemüse fast gar ist, und lassen das Gericht 10-15 Minuten weiter köcheln. Kann ich die Petersilienwurzel weglassen? Ja. Die Petersilienwurzel ist als optionales Ingredient angegeben. Das Rezept kann auch ohne sie zubereitet werden, obwohl ihre Zugabe für den Geschmack empfohlen wird. Womit kann ich das Gulaschgewürz ersetzen? Sie können es durch einen Esslöffel süßen Paprika, etwas Kreuzkümmel und etwas Koriander ersetzen. Diese werden in demselben Schritt hinzugefügt, in dem das Gulaschgewürz gewesen wäre. Ist es ein Rezept mit Fleisch? Nein. Es handelt sich um ein Gemüsegericht ohne Fleisch, das auf Kartoffeln, Wurzelgemüse, Zucchini, Paprika und Tomaten basiert. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da die Menge an Öl und das genaue Gewicht einiger Gemüse nicht angegeben sind. Die ungefähre Berechnung basiert auf der Aufteilung des Gerichts in etwa 6 Portionen und enthält keine zusätzlichen Beilagen beim Servieren. Pro Portion: Kalorien: etwa 180-230 kcal Eiweiß: etwa 5-6 g Kohlenhydrate: etwa 35-42 g Fette: etwa 4-7 g Ballaststoffe: etwa 7-9 g Die meisten Kalorien stammen von den Kartoffeln und dem Öl, das zum Anbraten verwendet wurde. Die Werte können je nach Größe der Kartoffeln, der Menge an Paprikapaste mit Tomaten und der hinzugefügten Ölmenge variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nachdem das Gulasch abgekühlt ist, bewahren Sie es im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Es sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Zum Wiedererwärmen geben Sie die Portion in einen Topf und erhitzen sie bei niedriger Hitze unter vorsichtigem Rühren. Wenn das Gericht zu dick geworden ist, können Sie während des Wiedererwärmens etwas Wasser hinzufügen. Die Kartoffeln können nach der Lagerung leicht ihre Textur verändern, aber der Eintopf bleibt geeignet für eine im Voraus zubereitete Mahlzeit. KOSTEN: 27,50 Lei.

Zutaten

8 Kartoffeln 3 Karotten 1 Scheibe Sellerie Zucchini 3 Frühlingszwiebeln 3 Lauch 2 Tomaten grüne Paprika rote Paprika 1 Teelöffel Salz Teelöffel Pfeffer 7 E

Kartoffelgulasch mit Gemüse - Multikocher

Zutaten

Tags

Kategorien