Куриная грудка, фаршированная песто и шалфеем

Куриная грудка, фаршированная песто и шалфеем Я использую этот рецепт довольно часто, когда у меня есть куриная грудка, и я хочу что-то другое, но не хочу тратить слишком много времени. Грудка получается нежной, а песто делает все быстро. Это тот тип рецепта, который можно приготовить, не проводя много времени на кухне. Ингредиентов немного, и вам не нужны сложные вещи. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 50 минут Порции: 3-4 Сложность: от легкой до средней Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 500 г куриного филе 1 банка соуса песто с баклажанами и кабачками 1 чайная ложка сушеного шалфея 1 чайная ложка молотого перца 2 столовые ложки масла вода (для формы) Способ приготовления 1. Куриное филе нарезается на подходящие кусочки для заворачивания. Я обычно нарезаю грудку вдоль, чтобы разложить кусочки. 2. Кусочки курицы отбиваются молоточком до тонкости. Хорошо не рвать их, а только сделать тоньше, чтобы можно было легко завернуть. 3. На каждую часть посыпается молотый перец и сушеный шалфей. Я распределяю их по всей поверхности. 4. На каждую пластину кладется соус песто. Обычно я распределяю соус обратной стороной ложки, чтобы он был как можно более равномерным. 5. Каждый кусок заворачивается, плотно прижимая. Закрепляется зубочистками или кухонной нитью, чтобы не развалились во время запекания. 6. Рулеты укладываются в форму. Вокруг них выливается около полстакана воды (не прямо на мясо), затем поливается двумя столовыми ложками масла. 7. Форма накрывается алюминиевой фольгой, не слишком плотно, только чтобы удержать пар внутри. 8. Форма ставится в духовку на среднем или низком огне и оставляется на 40 минут. В это время фольгу не поднимают. 9. Через 40 минут фольга снимается и оставляется еще на 10 минут в духовке, чтобы подрумяниться. Если кажется, что не подрумянилось достаточно, можно оставить еще на 2-3 минуты, но не слишком долго, чтобы курица не высохла. 10. Подается как горячим, так и холодным. Кусочки лучше нарезаются, когда немного остынут. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый рецепт, когда мне нужно что-то сытное, но не сложное. Куриная грудка не пересыхает и остается ароматной. Я могу сделать это заранее, потому что ее легко нарезать после остывания. Советы и вариации Советы - Не переборщите с количеством песто; если положите слишком много, может получиться слишком жирно. - Легче заворачивать, если грудка как можно тоньше, но без дыр. - Не оставляйте курицу в духовке слишком долго без фольги, чтобы она не пересохла. - Если используете зубочистки, считайте их, чтобы не забыть в мясе. Замены - Если у вас нет песто с баклажанами и кабачками, вы можете использовать любое песто, которое вам нравится. Вкус будет другим, но метод тот же. - Сушеный шалфей можно пропустить или можно добавить другую ароматную траву, но она не будет иметь такой же ноты. - Куриное филе можно заменить филе индейки, если хотите. Вариации - Вы можете добавить в начинку немного тертого сыра, но этого нет в оригинальном рецепте. - Для более сытного варианта иногда я добавляю тонкие ломтики кабачков или запеченные баклажаны вместе с рулетами в форму. Идеи для подачи - Хорошо сочетается с простыми салатами или запеченными овощами. - Холодным, нарезанным ломтиками, хорошо подходит для упаковки или на холодных блюдах. - Может быть основным блюдом с отварным картофелем или пловом. Часто задаваемые вопросы Должен ли я мариновать грудку перед этим? Нет, в этом рецепте нет необходимости мариновать куриную грудку. Специи и песто дают достаточно аромата. Какой тип песто я могу использовать, если не могу найти вариант с баклажанами и кабачками? Вы можете использовать любое песто, которое у вас есть под рукой – например, классическое с базиликом. Вкус отличается, но метод такой же. Могу ли я завернуть курицу накануне и запечь ее только на следующий день? Да, ее можно приготовить и оставить в холодильнике, накрытой. Вы можете положить его в духовку прямо, просто дайте ему немного постоять при комнатной температуре перед этим. Что делать, если у меня нет кухонной нити или зубочисток? Вы можете попробовать положить рулеты, склеенные друг с другом, в форму, с закрытой стороной вниз. Тем не менее, зубочистки помогают не разваливаться во время запекания. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из 4): примерно 250-300 ккал. Белки: около 30-35 г, жиры: 13-15 г, углеводы: менее 5 г. Значения могут варьироваться, особенно в зависимости от типа используемого песто. Это ориентировочные расчеты. Хранение и разогрев Можно хранить в холодильнике, накрытым, до 2 дней. Можно разогревать в духовке или микроволновой печи, но не слишком долго, чтобы не высохнуть. Холодным нарезается лучше и подходит для бутербродов. Если он простоял дольше, вкус шалфея становится более выраженным.