पेस्टो सॉस और सेज से भरी हुई चिकन ब्रेस्ट

पेस्टो और सेज के साथ भरी हुई चिकन ब्रेस्ट जब मेरे पास चिकन ब्रेस्ट होता है और मैं एक अलग तरह का भोजन चाहता हूं, लेकिन बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहता, तो मैं अक्सर इसका उपयोग करता हूं। चिकन बहुत नरम निकलता है, और पेस्टो सब कुछ जल्दी कर देता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आप रसोई में चिपके बिना बना सकते हैं। सामग्री बहुत अधिक नहीं हैं और आपको जटिल चीज़ों की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 जार बैंगन और ज़ुचिनी पेस्टो 1 चम्मच सूखी सेज 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च 2 बड़े चम्मच तेल पानी (ट्रे के लिए) बनाने की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को रोल करने के लिए उपयुक्त स्लाइस में काटें। मैं आमतौर पर इसे लंबाई में काटता हूं ताकि मैं स्लाइस को फैला सकूं। 2. चिकन के स्लाइस को चिकन की हथौड़ी से तब तक पीटें जब तक वे पतले न हो जाएं। इसे तोड़ना नहीं है, बस इतना पतला करना है कि आप इसे आसानी से रोल कर सकें। 3. प्रत्येक टुकड़े पर कुटी हुई काली मिर्च और सूखी सेज छिड़कें। इन्हें पूरी सतह पर फैलाएं। 4. प्रत्येक स्लाइस पर पेस्टो लगाएं। आमतौर पर, मैं चम्मच के पीछे से पेस्टो को फैलाता हूं, ताकि यह यथासंभव समान हो। 5. प्रत्येक टुकड़े को काफी मजबूती से लपेटें। इन्हें टूथपिक या किचन धागे से बांधें ताकि ये पकाते समय खुल न जाएं। 6. रोल को एक ट्रे में व्यवस्थित करें। इनके चारों ओर लगभग आधे कप पानी डालें (मांस पर सीधे नहीं), फिर उन पर दो बड़े चम्मच तेल छिड़कें। 7. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, लेकिन बहुत कसकर नहीं, बस आंतरिक भाप को बनाए रखने के लिए। 8. ट्रे को ओवन में मध्यम से कम गर्मी पर रखें, और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान फॉयल को न उठाएं। 9. 40 मिनट के बाद, फॉयल हटा दें और इसे ओवन में 10 मिनट और छोड़ दें, ताकि इसे परत मिल सके। अगर ऐसा लगता है कि यह पर्याप्त भूरे रंग का नहीं हुआ है, तो आप इसे और 2-3 मिनट के लिए रख सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं, ताकि चिकन सूख न जाए। 10. इसे गर्म या ठंडा दोनों तरीके से परोसें। स्लाइस को थोड़ा ठंडा होने पर काटना बेहतर होता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक त्वरित नुस्खा है जब मुझे कुछ भरपूर लेकिन जटिल नहीं चाहिए। चिकन का मांस सूखता नहीं है और इसका स्वाद बना रहता है। मैं इसे पहले से भी बना सकता हूं, क्योंकि ठंडा होने के बाद इसे काटना आसान होता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - पेस्टो की मात्रा को अधिक न करें; यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो यह बहुत चिकना हो सकता है। - यदि चिकन जितना संभव हो उतना पतला है, तो इसे लपेटना आसान होता है, लेकिन बिना छिद्रों के। - चिकन को ओवन में बिना फॉयल के अधिक समय तक न छोड़ें, ताकि यह सूख न जाए। - यदि आप टूथपिक का उपयोग करते हैं, तो उन्हें गिनें, ताकि वे मांस में न भूल जाएं। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास बैंगन और ज़ुचिनी का पेस्टो नहीं है, तो आप कोई भी पसंदीदा पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन विधि वही है। - सूखी सेज को छोड़ सकते हैं या आप कोई अन्य जड़ी-बूटी डाल सकते हैं, लेकिन इसका वही स्वाद नहीं होगा। - यदि आप चाहें, तो चिकन ब्रेस्ट को टर्की फ़िललेट से बदल सकते हैं। विविधताएँ - आप भरने में थोड़ा कद्दू का पनीर डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खा में नहीं है। - अधिक संतोषजनक संस्करण के लिए, कभी-कभी मैं ट्रे में रोल के साथ कुछ पतले कटी हुई ज़ुचिनी या भुनी हुई बैंगन डालता हूं। सेवा करने के विचार - इसे साधारण सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। - ठंडा, स्लाइस करके, यह पैक करने या ठंडी प्लेटों पर ठीक है। - यह मुख्य व्यंजन के रूप में उबले हुए आलू या पुलाव के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मुझे पहले चिकन को मैरीनेट करना चाहिए? नहीं, इस नुस्खे में चिकन को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। मसाले और पेस्टो पर्याप्त स्वाद देते हैं। यदि मैं बैंगन और ज़ुचिनी के पेस्टो का प्रकार नहीं ढूंढ पाता, तो मैं कौन सा पेस्टो उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है - उदाहरण के लिए, क्लासिक तुलसी पेस्टो। स्वाद अलग होगा, लेकिन विधि वही है। क्या मैं रात को चिकन को लपेट सकता हूँ और अगले दिन इसे पका सकता हूँ? हाँ, इसे पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं, ढककर। आप इसे सीधे ओवन में डाल सकते हैं, बस इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा समय छोड़ दें। अगर मेरे पास किचन थ्रेड या टूथपिक नहीं है, तो मैं क्या करूँ? आप कोशिश कर सकते हैं कि रोल को एक-दूसरे के साथ ट्रे में रखें, बंद करने वाली तरफ नीचे। हालाँकि, टूथपिक मदद करते हैं ताकि पकाते समय ये खुल न जाएं। पोषण संबंधी जानकारी 4 सर्विंग के लिए अनुमानित: लगभग 250-300 किलो कैलोरी। प्रोटीन: लगभग 30-35 ग्राम, वसा: 13-15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम से कम। मान भिन्न हो सकते हैं, विशेष रूप से उपयोग किए गए पेस्टो के प्रकार के आधार पर। ये अनुमानित गणनाएँ हैं। भंडारण और पुनः गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं, ताकि यह सूख न जाए। ठंडा होने पर इसे काटना आसान होता है और यह सैंडविच के लिए भी अच्छा होता है। यदि इसे अधिक समय तक रखा जाता है, तो सेज का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है।